《八零:換嫁小漁村,我成全家團寵》第363章 得救了(1)

作者:沁雅汐·5個月前

拍完照片的村民上了岸就被其他人給團團圍住了,開始激動地討論了起來,

“哎呦,真是羨慕啊,你們這都拍上照了……”

“怎麼我就沒有留下來呢,這都能上報紙了,多麼光榮啊!”

“可不是,這報紙留下來,等老了拿出來,哎呦……失誤失誤!”

李全開玩笑地罵道,

“就你們這些懶傢伙,還想上報紙,讓守夜,一個比一個跑的快……”

白伊瑤則是已經回去做飯了,來的都是熟人,尤其是李局長還有陳教授,都已經到家門口了,怎麼也要請人到家裡吃頓飯不是。

好久沒有下廚了,傅母看著兒媳婦那倒油的架勢,頭往旁邊一偏,不能看不能看。

不過這麼多領導來,偶爾大手筆一下,也是可以的。

阿嫲早起買的豬蹄,本來打算給白伊瑤燉著吃的,這會白伊瑤直接紅燒了。

傅母已經給豬蹄洗淨,並用熱水燙去除殘留的豬毛,並剁成了小塊。

冷水下鍋,加1勺白酒、幾片姜,焯水5分鐘,撈出後用溫水洗淨浮沫,瀝乾備用。

接著就是炒糖色了,這也是最關鍵的步驟。

鍋中放少許油,放入冰糖,小火慢慢攪拌至融化,呈琥珀色(不要炒糊,否則會苦)。

然後迅速倒入豬蹄,翻炒均勻,讓每塊豬蹄裹上糖色。

然後就是燉煮了,加入蔥段、薑片、蒜瓣和所有香料(八角、香葉、桂皮、幹辣椒),繼續翻炒出香味。

沿鍋邊繼續淋入1勺白酒,加生抽、老抽,翻炒均勻。

倒入熱水(量需沒過豬蹄),大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮1.5-2小時。

燉至豬蹄軟爛(用筷子可輕鬆戳透),根據口味加少許鹽調味。

轉大火收汁,不停翻炒直到湯汁濃稠,均勻裹在豬蹄上。

出鍋前可撒蔥花點綴。

傅母看著白伊瑤做的飯,雖說是耗費了不少油,但是這色香味俱全,就是國營飯店的都沒有自家兒媳婦做的好吃。

再就是各種各樣的海鮮了,來到海邊那自是不能缺的。

蒜蓉粉絲扇貝,香辣蝦,水煮魚,清蒸東星斑,姜蔥炒蟹,乾鍋魷魚,傅母還殺了兩隻兔子,白伊瑤做了紅燒兔肉,排骨湯,各種小炒。

白伊瑤這邊做完飯,來到沙灘上。

海里擱淺的姥鯊已經被專業人員在尾巴那裡綁了一根粗粗的繩子,擔心怕弄傷了,還在其尾巴上纏繞了一圈厚厚的布。

岸邊還有一臺吊機,陳教授正在和吊車師傅交代,

“機器啟動的時候慢一點,要藉助海水的浮力慢慢的將姥鯊送到海里去,一定不能著急,知道嘛!”

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