後世由於野生資源稀缺且需求旺盛，價格一直居高不下。
在一些市場，價格甚至可達1815港幣/公斤，是公認的高價養殖魚種。
正因如此，其種苗的價格也比普通石斑魚高出30%-50%，被稱為種苗中的“貴族”。
“哎呦，光是石斑魚就有這麼多品種，看來我們還有的學呢！”
“那你說的呢，你們這才哪到哪。”
“不過要說最大的石斑魚，還得是龍躉，那可是石斑魚中的巨無霸……”
“那這個，這個叫什麼啊？”
“這個是老鼠斑，被譽為斑中之皇。”
在石斑魚的家族裡，如果說赤點石斑魚（紅斑）是名氣很大的實力派，那老鼠斑就是兼具獨特外形與頂級美味的偶像派。
它常被稱為“石斑魚之王”，是無數老饕心中的終極目標。
它的學名叫駝背鱸（Croleptes altivelis）
通常都叫老鼠斑、扁鮨
它與青衣、海紅斑、蘇眉並稱“四大魚王”，且常被推為四大魚王之首。
它的長相在魚中獨樹一幟，極好辨認，
尖頭鼠嘴，頭部特別長，吻部尖突，看起來像一隻可愛的小老鼠。
駝背身材，它的背部在頭部後方突然高高隆起，形成明顯的“駝背”，因此學名叫駝背鱸。
斑點外衣，身體通常是奶油白色或淡褐色，全身佈滿圓形的黑色或暗褐色斑點，非常雅緻。
趙翔幾人看了過去，還真是，這名字還真的很貼切。
它們是優雅的獵手。
生活在熱帶和亞熱帶的珊瑚礁、岩礁區，主要分佈在西太平洋及印度洋，我國的南海（包括東沙、西沙）和臺灣海域都有它們的身影。
同時它們也是偽裝大師，它們能根據光線改變體色深淺，配合斑點，在礁石中完美隱身。
雖然外表優雅，但也是純粹的肉食性魚類，捕食小魚小蝦。
它們和赤點石斑魚類似，也是天生的雌雄同體，並且會經歷“先雌後雄”的性轉變。
這種複雜的繁殖策略加上過度捕撈，導致其野生資源非常稀缺。
好多人要問了，它憑什麼封王？
老鼠斑能成為“魚王”，靠的是綜合實力：
它是價格王者，價格遠超普通石斑魚。
後世人工養殖的一般在 300-500元/斤，而野生合規格的（2公斤以上）可賣到500-800元甚至上千元一斤。
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