不過它名稱由來，主要因為魚身較厚，清蒸時難熟透，漁民會在魚身剁三刀助其受熱均勻。
當然也有說法是因魚背隆起形似刀而得名。
它的體側扁，嘴形細小朝下像蘇眉。
其中最顯著的特徵是銀色身體上有9條橘黃色斜帶（斑馬身），背鰭有藍色縱帶，尾部有白斑（梅花鹿尾）。
“為啥叫三刀魚啊，這魚身上明明有好多刀，比三刀多了不止一倍呢，誰給起的名字真奇怪。”
趙辰不理解地說道。
傅父笑著解釋，
“三刀魚身上有九刀，至於為啥叫三刀，那我也不知道，反正大家都這麼叫，可能三刀好記吧。”
其實很多魚的名字，都是祖祖輩輩傳下來的，你問他為啥叫這名，他到哪裡知道去，只有鬼知道。
而三刀魚最推崇的吃法就是清蒸。
尤其是蒸的時候切記不去鱗，它能在蒸制時鎖住融化的魚油，保住精華。
只需蔥段墊底清蒸，出鍋淋上熱油和蒸魚豉油即可。
也可用粗鹽醃製後蒸熟或煎香，也很好吃。
簡單來說，三刀魚就是一款集稀少、高價、美味於一身的傳奇食材。
當然了，這是在後世，現在還是有的。
傅庭禮看著甲板上如此的熱鬧，時不時的就要探出窗去看一看。
畢竟沒有一個釣魚佬能抵抗得了釣魚的誘惑。
傅庭禮也不意外，他特別想把親爹喊上來開船，自己也去甩兩杆。
不過他也知道行不通，想想罷了。
三刀魚它不是深海魚，最佳的魚期是在7-9月份，冬天水溫低，魚的活性下降，很難捕到。
陰錯陽差之下捕到這一條，再後面釣上來的都是小雜魚。
剛好拿來喂海狗。
傅父拍著酸澀的手臂，和傅二伯開著玩笑。
“二哥，你這也不行啊，釣上來的都是什麼小玩意，還有你們，全部加一起都沒有我那一條大，賣又不值錢，也就只能喂喂海狗吧。”
聽到這話，傅二伯不服氣了。
“不就一條大魚嘛，還給你顯擺上了是吧，那三刀魚是我釣上來的吧，那不得賣到三十塊一斤啊！怎麼也能賣個十來塊錢。”
這話傅二伯倒是沒說錯。
三刀魚捕獲量少，到碼頭大家都搶著要，談下來的價格更高。
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