炸肉坨子很累，首先就要把那些肉給剁成肉餡。
姚舒拉把要剁的肉都搬了出來，還燒了水，準備用溫水洗乾淨。
天太冷了，用冷水洗實在受不了，看姚舒心手上的凍瘡就知道了，這天冷的有多厲害。
反正自從開始忙年之後，姚舒拉就一直讓家裡煤球爐上的水壺裡坐上水，隨時用隨時倒。
姚舒心有點心疼，照姐姐這麼個燒法，一天至少要多燒一個煤球啊！
隔壁的周奶奶也過來看著這姐妹倆做肉坨子。
“蔥放到肉裡一起剁，對，就這樣剁，自己家吃的，沒那麼多講究！”
“你們明天不是還要包白菜肉包吧！
順便的一起把肉餡剁出來，就是包包子的那個肉餡暫時先別放蔥。
明天才包，今天放蔥的話，到明天會有點悶臭味。
包包子的餡先別像炸肉坨子的那種剁的那麼碎，明天還要剁上幾刀呢！”
“翻面，對，不要太碎了，太碎了在燉的時候容易成渣……”
周奶奶指揮著姐妹倆剁餡，調餡。
很快，一盆的肉餡就調好了。
姚舒拉趕緊把肉餡端到周奶奶面前，讓周奶奶聞聞。
周奶奶只聞了一下就點了點頭。
調料是她看著放的，不會有問題的，只是……
“舒拉，你看著，這樣摔打肉餡。”周奶奶洗乾淨手，從裝餡的盆裡抓了一團肉餡，然後用力的再把肉餡摔回到盆裡。
“這……這是幹什麼？”姚舒拉和姚舒心都看著周奶奶。
“這樣肉餡才上勁，吃起來口感才好。
你們倆來試試！”周奶奶示意姐妹倆試試。
姚舒拉姐妹倆又是一陣忙活。
等肉餡都摔打上勁後，姐妹倆趕緊起鍋燒油，準備開炸。
炸肉坨子的油溫不能太高，現在又是燒草鍋，姚舒心專門蹲在旁邊燒火。
姚舒拉呢，在周奶奶的指揮下，將一團團的肉餡團成圓形，然後裹上蛋液，小心的沿著鍋邊放進油鍋裡……
姚舒力和小天天也想過來幫忙。
但現在吃點肉不容易，姚舒拉不想萬一出什麼意外再讓這兩小子禍害了好不容易弄好的一盆肉餡……
“你們倆……”一時間姚舒拉也沒想起來能讓這倆小子乾點什麼。
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