“……富者田連阡陌，貧者無立錐之地。許多自耕農辛苦一年，交了租子，所剩無幾，遇上水旱災年，或是家中突變，便只能賣地借債，甚至流離失所。”
“朝廷雖有勸農、賑濟之策，但杯水車薪。關鍵還是在於，地裡產出的糧食不夠多，不夠穩。”
“所以……土豆在這裡，真是救命的東西。”
他臉上露出由衷的笑容：“我到了之後，便在合適的官田和招募的民田裡試種。去年收穫時，產量驚人，近十石有餘的畝產，震動了整個杭州府！許多原本對這等‘番邦異物’將信將疑的鄉紳老農，都搶著來要種薯。”
“如今，杭州府及周邊幾個州縣，土豆己經初步推廣開來。雖然還不能完全替代稻米，但至少讓許多貧苦人家在青黃不接時，多了一份能果腹的東西，賣兒鬻女、入富戶為奴為婢的事，比往年少了近半！”
他說得神采飛揚，那是一種看到自己的研究和努力，真正轉化為實實在在的、能救人活命的成果後的巨大成就感。
王明遠聽得也感同身受。
他知道土豆的意義，但親耳聽到它在另一個地方、另一群人身上發揮出如此巨大的作用，那種感覺截然不同。
“子先兄，你這才是真正的功德無量！”王明遠由衷讚道。
陳香卻搖搖頭，認真地說：“這功勞有你一大半。沒有你當初告訴我這東西，沒有你提供的種植要訣，此刻想在杭州推開，難如登天。”
他頓了頓，眼神變得更加熱切：“而且，明遠兄，土豆只是解決了‘吃飽’的問題。要讓百姓真正‘吃好’，讓大雍再無饑饉之憂，還得靠水稻，靠提高稻米的產量！”
“你之前信裡提過的那個想法——‘雜交’，我一首在琢磨，也按照你給的一些模糊思路，在做一些嘗試。”
他語速加快，顯然到了他最專注的領域，“我己經在城外弄了幾塊小小的實驗田，選育不同的稻種，嘗試人工授粉……雖然還沒有突破性的進展，但我感覺，方向是對的！”
王明遠心中一震，雜交水稻！
他當初只是根據前世模糊的記憶，跟陳香提過一嘴這個“概念”，沒想到陳香真的記在了心裡，並且己經在付諸實踐！這份執著和行動力，令人動容。
“子先兄……”王明遠看著眼前這個清瘦卻目光灼灼、全身心撲在讓土地多產糧食這件事上的好友，心中充滿了敬意。
“我相信你，一定能成。”王明遠鄭重道，“讓大雍再無饑饉，讓天下百姓倉廩充實。子先兄，你是在做一件功在當代、利在千秋的偉業。”
陳香卻絲毫不在意，彷彿此事對他來說本就是該做的。
忽然他好似想起什麼，看了看天色，道：“光顧著說話了，都這個時辰了。走，我帶你們去吃飯，我知道一家酒樓，味道……很特別，我最近很喜歡。”
一首默默跟在後面的王大牛聽到“吃飯”兩個字，耳朵立刻豎了起來，憨厚的臉上露出期待的笑容。
陳香領著他們，又穿街過巷，來到一處臨河的酒樓。
酒樓不大，但生意很好，上下兩層幾乎坐滿，空氣裡瀰漫著飯菜的香氣和食客的談笑聲。
陳香顯然是熟客，掌櫃的親自迎上來，將他們帶到二樓一個靠窗的雅間。窗戶推開，正對著樓下緩緩流淌的河水，景緻不錯。
“把你們的招牌菜，都上一份。”陳香對掌櫃吩咐道，又特意補充，“那道魚，一定要做好。”
“好嘞！陳大人放心，包您滿意！”掌櫃笑呵呵地下去了。
不一會兒，菜便陸續上桌。
油燜春筍、龍井蝦仁、叫花雞、東坡肉……都是地道的杭幫菜，色香味俱全，看得人食指大動。
王大牛邊吃邊含糊地讚歎：“嗯！香！這個肉燉得爛，入味！這個蝦仁嫩！”
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