明令宜剛跟街坊鄰居們打完招呼後，轉身就看見武兆玉。
武兆玉便是前些日子明令宜從牙行買來的小丫頭，那對雙胞胎的添頭。
她買回來的第二日，就給三人重新取了名字。
那牙人倒是沒有誆騙明令宜，武兆玉的手藝的確很不錯，這幾日明令宜都沒怎麼進廚房，都是武兆玉一手操辦了後院中幾人的膳食。
武兆玉很擅長做如今上京城中人人愛吃的羊肉。
她做的羊肉湯羹，湯汁奶白，香味濃郁。
而紅燒羊肉這些菜品，色澤鮮豔，羊肉嫩滑可口，沒什麼羶味，咬一口甚至還覺得“多汁”，的確能看出來是從前在大酒樓裡做掌勺廚子的。
明令宜吃過兩日後，越發覺得自己這是撿到了寶貝。
不僅如此，武兆玉還很會烤肉。
兩日前，給明令宜食肆送豕肉的農戶，在山裡獵了一頭鹿。他知道明令宜出手大方，直接帶了過來。
果然，明令宜二話不說，就買了下來。
那日中午，便是武兆玉烤了鹿肉，晚上又做了生魚粥，讓後院一群人都吃得肚皮圓滾滾。
今日推出的主食便是羊肉抓飯。
這裡面的羊肉又分為羊腿，羊排，和純羊肉三種，食客們可以根據自己的需要自行選擇。
明令宜也新增了一道菜，最近市面上的竹筍很多，明令宜喜歡吃時令蔬菜，選單也跟隨著不同季節的蔬菜而變化。
今日的選單上，就多了一份醃篤鮮，明令宜照舊取了個聽起來很風雅的名字——
“江南三白煨”
這本就是一道自江南傳來的菜餚，而這三白，便是隻醃篤鮮裡的三種食材。
春筍、百葉結和鹹肉。
這些食材都是放在砂鍋裡煨湯，叫這名字也算是正正好。
為了這道菜做出來風味十足，明令宜還定製了一批小砂鍋罐子。
都不算很大，不過也足夠三四人的分量。
她先前做烤奶的時候，就買了不少土陶罐子。跟土窯那邊的人也算是熟悉，這些看起來並不是太精緻的砂鍋也沒要幾個銀子。
好不好看都是其次的，重點是這質量相當結實，不會因為多次冷熱交替的洗涮而龜裂。
後廚也被擴寬了很多，除了之前明令宜使用的兩個柴火灶之外，還多了一排放砂鍋的灶臺和兩個尋常用的柴火灶，畢竟之後的後廚裡，除了武兆玉之外，明令宜還給堯娘預留了位置。
那放置小砂鍋的灶臺，明令宜跟章奇溝透過尺寸，她這灶臺可是有大用處的，除了砂鍋可以使用，明令宜還想過日後到了冬日，是要吃鍋子的。
一想到冬日上“分格鼎”，裡面的湯汁沸騰，濃郁的香氣飄散，明令宜就有些忍不住吞嚥口水。
明令宜一邊想著冬日的鍋子，一邊在後廚的灶臺旁邊，將今日準備的鮮肉焯水，裡面加入蔥姜等去腥味。
。酒黃的勺小一和姜蔥放再，水加，裡鍋砂了進放兒塊一鹹跟骨排豬將宜令明，骨排豬是鮮的腥去水過
