因為就坐在四合院會議室裡這麼會兒，讓衛東也看到人家鋪開的首都地圖上勾畫。
的確算是獨屬於平京等僅有的幾個城市才有，非常特殊的單位，其他地方也沒這個情況。
沒這麼散佈的房產鋪面，且面積也說不上多大。
自古以來皇城根兒下肯定會薈萃全國各地進獻的美食，都想成為貢品。
古時候只要闖出名號上了規模，就沒有不想進宮的。
然後從宮裡又能流出各種高手、御膳老字號。
諸如老佛爺都好這口兒，順治爺獨愛這口兒之類的口碑特別多。
所以平京確實集中了國內最好的所有食品品牌。
沒來的，都是不夠上檔次。
於是解放後肯定都公私合營了歸這裡管。
特色就來了。
滬海也有很多老字號，但滬海那邊的風格是一旦成名就做大做強，朝著企業化發展。
要麼朝著全國賣，要麼賺洋人的錢去。
所以最早的民族企業家大多出現在江浙滬，規模都不小，是滬海成為全國工業最強的底子所在。
人稱滬爺就這麼來的。
這邊則一直都是以能供御膳房為最高榮譽，不在乎做大，也懶得費那個勁兒。
京爺得拿住這個勁兒才地道。
那麼解放後這些老字號，幾乎全都是作坊級別。
還散佈在市區各處。
限於早期交通水平、商業流動限制，主要還是供應平京地區周邊。
差不多就是讓衛東那衚衕衛生巾廠的規模。
現在搞得管理單位煩死了，這些老舊作坊很難在原地擴大規模，福利分房都沒有餘地了！
想搬遷又意味著原有人員不願到郊區鄉下。
就是把平京汽車廠的同類問題，分拆成無數個小單位散佈在市區各處。
改制難度也大了無數倍。
讓衛東也慢慢忽略了尤啟立在旁邊複雜的眼神。
把注意力放到實際工作中：“首先是要成立個房地產公司，把所有房產管理起來……”
真的，現在讓衛東開口已經有非常清晰的領導氣質。
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