紅燒魚腩：魚腩部分肉質肥美，適合紅燒。加入醬油、糖等調料，慢火燉煮至入味，口感軟糯，香氣撲鼻。
酸菜魚：熱鍋冷油，先下花椒和幹辣椒段小火煸炒出香味，然後加入蔥薑蒜末繼續炒香。接著放入酸菜，大火翻炒至酸菜出香味。
然後轉小火，將醃製好的魚片一片片地放入鍋中，用筷子輕輕撥散，防止粘連。待魚片變色煮熟後，即可關火。
另起鍋燒熱油，油熱後直接澆在酸菜魚表面的蔥花和幹辣椒段上，激發出香味和辣味，使酸菜魚更加美味誘人。
涼拌魚皮：魚皮部分富含膠原蛋白，經過焯水、過涼後涼拌而成。加入香菜、蒜蓉、辣椒等調料，口感爽脆，開胃解膩。
這就六個菜了，再加上幹炸魚鱗，爆炒魚雜。合計八個菜
然後林源看著桶裡的小魚，又想起一道不常見的菜。
那就是醋沏小魚，小魚經過清洗後，裹上面粉，然後在高溫油中炸至金黃色，炸魚的油溫要控制在六成熱，透過二次復炸達到魚鱗到魚骨由外而內的酥脆。
炸好後的小魚趁熱澆上預先調好的味汁，味汁通常由醋、醬油、鹽、胡椒粉、香油、蔥花等配料組成，攪拌均勻後再吃，是又下酒，又下飯。
林源說幹就幹，開始整理起來，林源把所有的菜，該切的切，該片的給片了。
灶臺上的兩口鍋，一起行動，林源又是做菜，又是燒火，忙的起飛。
現在就這點不好，沒有燃氣灶，一個人做菜很不方便，又要做菜，又要看著灶裡的火。
這讓林源很不適應。
菜做到一半，林山，林水，林明，林全聯訣而來。
林源看到兩個大爺，兩個叔叔過來，立馬在廚房裡打聲招呼。
幾人進到廚房，林山對著林源問道，有沒有需要幫忙的。
“還有幾個菜就好了，你們歇著等吃就行了，要不您老幾位先到客廳坐會，飯好了我喊你們。”林源說
“就在廚房等你吧，正好看看你是怎麼做菜的，我們也學習一下。順便給你搭把手”。說完就坐在了灶臺前，幫林源燒火。
林源也沒說什麼，紅燒魚腩剛好出鍋。
隨後林源放下鍋鏟，快步走進客廳，把茶葉，茶碗，暖水瓶又從櫃子裡拿了兩包哈德門，拿到了廚房，給幾位長輩倒水，抽菸。
林源對著眾人說：“還有一個酸菜魚，就可以吃飯了，稍等會。”
林源問：“怎麼沒把嬸子大娘，還有堂兄弟帶過來，一起吃，今天這個魚大，夠咱們吃的”。
林源的二大爺，林水對著林源說到：“現在什麼年月，讓我們拖家帶口的來你這吃飯，你能有多少糧食夠我們這一二十口人吃的。
不是大爺說你，現在就你一個人，你爹又沒有音信，是死是活我們都不知道。
你自己也長大了，要學會過日子，日子還長著呢，現在兵荒馬亂的，不知道哪天就打到我們這了。
萬一哪天那些兵痞打到我們這，我們都要朝深山裡躲難。
大爺知道你不缺吃食，也不能這麼造啊！昨天吃那麼多的肉，今天又是魚的，地主都沒你吃的好，這麼造以後的日子該怎麼過。”
