吃完飯。
林源從空間裡挑了兩頭200來斤的野豬，然後開始在水邊開膛破肚，扒皮。
要不說是老廚師呢，這些活幹的輕車熟路。
不到兩個小時，林源就把兩頭豬給收拾了出來，順便給分割完畢。
林源把所有的肉收進空間，然後直接取出大鍋，裝滿了一鍋水，放空間裡備用。
林源回道山坳的營地，準備滷肉。
滷肉，也被稱為滷菜，是一種傳統的中華料理，其製作過程是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。
滷肉以其豐富的味道、香氣宜人的口感以及易於儲存。
林源這次滷的肉比較多，可以留著慢慢吃。
現在距離解放只有不到一年的時間，而京城的解放更是隻有不到半年。
林源準備京城解放後去城裡生活，城裡生活方便。
但是做飯就很麻煩，主要是因為城裡不像農村，各家離得都很遠，做什麼飯菜不會輕易的就聞到味道。
城裡就不行了，各家離得很近，做點肉菜，就都知道了，碰到不講究的上門來打秋風，煩也能煩死。
特別是林源是個怕麻煩的人。
林源將已經清洗乾淨豬肉查看了一遍，去除雜質和多餘的毛髮。又把石頭當做案板，把大塊的肉切成適當大小的塊。
隨後林源將肉類放入冷水中，加入薑片、白酒，大火煮開後撇去浮沫，再撈出沖洗乾淨。這一步有助於去除肉類的血汙和腥味。
林源又取出一口鍋，在鍋中倒入適量油，燒熱後加入花椒、八角、桂皮等香料小火炒香，林源注意著火候，防止變糊。
隨後在炒香的香料中加入蔥、姜、蒜繼續翻炒出香味，然後加入醬油，白酒，糖等調味料，炒至糖融化。
最後在鍋中加入足夠量的熱水，大火燒開後轉小火慢熬一段時間，讓香料的香味和調料的味道充分融入水中，形成滷汁。
將處理好的野豬肉放入滷汁中，確保食材完全浸沒在滷汁中。
林源開始添柴，大火煮開後轉小火慢滷，肉類的食材需要滷製較長時間以確保口感酥爛入味。
隨後林源就開始等待。
滷製完成後，林源讓食材在滷汁中繼續浸泡一段時間，以便更好地吸收滷汁的味道。
一天的時間就在林源的忙碌中過去了，在野外雖然沒有在家裡廚房方便，但是林源也算是磕磕絆絆的把肉滷出來了。
兩頭野豬，每頭200來斤，去皮去骨去內臟後，一頭野豬也就能出一半的肉。
兩頭野豬差不多200斤生豬肉，滷出來能出一百多斤。
林源把所有的滷肉都收進空間，這些就夠林源很長一段時間的了。
等以後吃完可以在接著滷，這次調好的滷料，下次直接使用，可以省很大的功夫。
