看著面前的豆泥,貝貝面上只是淡然一笑,但揚起的眉頭和壓不住的嘴角暴露了她的得意。單笑得一臉花,“貝貝你怎麼想到用豆漿機的呀。”
貝貝嘆了口氣,“其實呢,豆沙應該用食物粉碎機的。可現在過年外面店都關門了。這裡唯一開著的就是那個超市,可都是些簡單的日用品,不可能有小家電。
我想到自己的豆漿機,道理上都一樣,打的時候不讓機器空轉就行,我們剛才的豆子裡本來就有點水分,剛才我打磨的時候又稍微放了點,應該不會有大問題的。這樣,這個機器就先放在這裡,也方便你們以後使用。”
單媽媽淺淺地浮起了一個笑容,假意誇獎,“哎呀,謝謝你啦。到底是年輕人,腦子轉得就是快。”
心裡卻不服氣。“哼,不是所有的操作都是可以用機器解決的。”
“小李,那我們繼續下面的步驟吧。過濾。強強,你把我們的紗布拿出來。
小李,你用紗布把這些豆沙過濾一下。裡面還有些豆皮,雖然打成細末了。但是豆皮比豆子硬,會變成小碎屑。
等下你先用開水把紗布浸泡一會兒殺殺菌,然後把紗布鋪在大碗上,倒入豆泥,用勺子按壓,讓豆沙透過紗布,豆皮會留在紗布上。這個慢慢來,不能急。”
貝貝心裡嘆了口氣,“好吧,嘴那麼刁,上輩子是尚膳鑑裡幹活的吧。”
這個活比前面那個要輕鬆,不用花力氣。她就耐著性子一點點完成了。
等幹完,她發現時間都快到下午四點了。“好嗎,吃個粽子幹一天。按你這樣,時間都浪費在吃上了,我們社會還要不要進步,國家還要不要發展了。”
臉上還是笑著,“夏阿姨,可以了嗎?”
“嗯嗯,差不多了,現在豆沙的最後一步是,炒。大火稍微收幹後,分2-3 次加入白糖,再小火慢慢翻炒調節稠度,記得,一定要注意火候,否則容易燒焦。你可不能離開灶臺。”
“哦,知道了。”
十分鐘後,貝貝總算把成品放到了桌子上,這一下午,忙上忙下的,就搞出那麼一團。
“嗯,嗯,不錯。你看看。這樣以後,你不就自己學會了嗎。燒飯也是技能。很多時候,求人不如求己。以後要是強強不在家,我們想吃豆沙了不就可以自己做了嗎?”
貝貝呵呵呵一陣乾笑,腦子裡的小人連忙作揖,“謝謝了。別我們。我還是躲你遠點。看來我要單獨住的思路完全正確。否則這一天天小李小李的。你還不如叫我小李子呢,老佛爺!”
單媽媽微笑著把輪椅移到了桌邊,“一切準備就緒,我們開始包粽子了。對了,小李,你會包粽子嗎?”
貝貝心中又是一個白眼,“明知故問。”
“哈哈,夏阿姨,我不會。”
“正好,我今天就辛苦一下,把這個本領呀,也教給你。”
貝貝腹誹個不停,“好麼,你辛苦,你確實辛苦,坐那裡一天了,也是不容易。”
“呵,呵呵。謝謝阿姨了。”
然後單媽媽就利索地拿起了粽葉,交叉成了一個漏斗狀,用勺子放入了糯米,在當中放了一勺豆沙,再放上一層糯米壓實。之後她手指翻飛,把外面的粽葉壓上去,再用牙咬著繩子的一頭,一個恍惚間,繩子就緊緊綁住了粽葉,成了一個漂亮的三角粽。
貝貝眼睛看懂了,可是手沒懂。她努力完成了前面幾步,可就是無論如何都沒辦法把粽葉壓在糯米上,上面壓住了,下面就漏了。下面護住了,兩邊就開始悉悉索索地漏米。更別說那利索地綁繩了。
原本就肢體不協調的她,手指頭更是不聽指揮。
一陣‘哎呀,哦喲” 之後,單媽媽看她的眼神就像看白痴一樣。
單在旁邊乾著急。“貝貝,我來幫你吧。你就負責盛米,我來包就好啦。”
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