很快，不鏽鋼鍋裡的水再次沸騰，原本生硬的意麵在熱水中變得柔軟勁道。李
李峰關火，熟練地將意麵瀝乾水分，利用餘溫淋上少許橄欖油拌勻，防止粘連。然後把麵條放入平底鍋，澆上肉汁開始攪拌。
隨後，他用長柄夾子將麵條捲成漂亮的螺旋狀，分裝在兩個白色的深盤裡。
緊接著，重頭戲來了。
他端起旁邊那口平底鍋，將燉煮得濃稠紅亮、散發著濃郁肉香的博洛尼亞肉醬，豪邁地澆在麵條上。
最後，他開啟冰箱，拿出兩個新鮮水嫩的馬蘇裡拉芝士小球，輕輕放在熱氣騰騰的肉醬頂端。
芝士球在肉醬的餘溫下微微融化，奶香與肉香瞬間交織在一起。
“好了，嚐嚐吧。”
李峰將盤子端到中島臺，推到安普瑞斯面前，順手遞給她一把叉子。 而他自己，則從筷子籠裡抽出了一雙木筷子。
作為一個土生土長的天朝人，雖然他也會用叉子卷著吃，但在自己家裡，面對面條這種食物，哪怕是意麵，他也更習慣用筷子“吸溜”。
這種刻在DNA裡的進食習慣，讓他覺得更自在、更香。
安普瑞斯看著眼前這盤色香味俱全的面，又看了一眼用筷子拌麵的李峰，嘴角勾起一抹微笑。 她拿起叉子，捲起一團沾滿了肉醬和融化芝士的麵條，送入口中。
“唔！”
那一瞬間，安普瑞斯的眼睛猛地睜大了。
那是味蕾被瞬間擊穿的感覺。 酸甜適口的番茄底味、濃郁的牛肉香氣、以及羅勒和香葉的清新，在口腔中完美爆發。
主要李峰使用的意麵牌子是「ncini」的工匠手工意麵。
作為一名擁有“老羅馬人”靈魂的食客，安普瑞斯雖然表面上是個工學院女大學生，但她的舌頭可是嚐遍了古羅馬宴席的。
她幾乎是瞬間就嚐出來了——這肉醬不正宗。
這絕對不是那種傳統的、需要燉煮半天、只加紅酒和番茄膏的義大利做法。
在這個味道里，藏著一股神秘的、來自東方的“鮮”。
“你加了……醬油？”安普瑞斯嚥下口中的面，有些驚訝地看著李峰，“還有糖？”
“舌頭挺靈啊。” 李峰一邊吸溜著麵條，一邊笑著承認：
“我家裡紅酒沒了，就用了天朝的‘傳統’大法：生抽醬油提鮮、料酒去腥，再加上一點糖來中和番茄的酸味。雖然不正宗，但我覺得這樣更符合亞洲人的口味，更‘下飯’。”
安普瑞斯又吃了一大口，頻頻點頭。
確實，這種中西合璧的做法，雖然會讓義大利以此為由對天朝宣戰，但不得不承認——真的很好吃。
醬油的穀氨酸鈉與牛肉結合，產生了一種比紅酒更直接的鮮味衝擊，簡直是深夜碳水炸彈的完美搭檔。
一邊吃著，安普瑞斯那雙敏銳的眼睛也沒閒著。她像個偵探一樣，快速掃描著李峰身後的廚房區域。
她看到了掛在牆上那個擦得鋥亮但鍋底有火燒痕跡的中式炒鍋； 看到了整整齊齊碼放著五六種不同品牌醬油、豉油、醋和香料的調料架； 看到了案板上那些細密的刀痕，以及刀架上那幾把磨得鋒利的廚刀。
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