做冰皮月餅最主要的食材是糯米粉以及粘米粉和澄粉。
澄粉其實就是小麥澱粉，做法很簡單。
做涼皮洗面的水沉澱後，剩下的白.粉就是澄粉。
沒有筋度的澄粉，做蒸餃之類的會得到透明質感的皮。
把糯米粉、澄粉和少量粘米粉加水混合揉捏成麵糰上鍋蒸二十分鐘，然後掀蓋放涼。
這期間可以準備餡料。
豆沙餡、蜜豆餡、牛肉餡等。
還要攪打奶油。
等糯米粉面團涼透，就可以分割成小團，像擀餃子皮一樣擀開，把餡料包上，用做香皂的同款新模具壓成圓圓的表面有漂亮圖案的月餅。
季宴時負責帶孩子，李婆婆也騰出手和向春雨一起過來幫忙。
酥皮做起來要比冰皮月餅做起來麻煩的多。
首先要做水油皮，用中筋麵粉和沒有特殊味道的植物油糅合。
邊打邊揉，要揉到水光溜滑放進碗裡再蓋一個碗，外面蓋上毛巾，醒發一刻分鐘。
油酥部分需要用麵粉兌點澄粉當底筋麵粉使用，同樣和植物油糅合後密封醒發一刻鐘。
水油皮和油酥分成同樣多的小麵糰。
用水油皮把油酥層包裹起來，再擀成薄皮包上餡料整理成月餅的形狀。
酥皮月餅往往比較圓潤，表皮沒什麼花樣紋理。
秦徵聞見香味找了過來，也加入做月餅大軍
他力氣大，揉麵一把好手，更喜歡用模具按壓月餅。
季十七和季十一閒著也跟過來幫忙。
沈清棠被替出來當了廚師長，邊教邊指揮。
“季十七，你小點兒力氣容易破。”
“季十一，你的月餅皮太厚了需要再擀的稍微薄一點兒。”
“行了！糖少放一點兒。太甜會齁。”
“……”
沒多久大家都越做越熟練，沈清棠沒了用武之地，乾脆離開房間。
遠遠看見季六、季九以及季宴時坐在涼亭裡。
整個涼亭包括周圍欄杆落滿了信鴿。
。前桌在坐對九季和六季
。飛放鴿信把上子爪鴿信在綁筒竹進塞來起捲紙信把再，後書疾筆個一，紙信解拆下往上子鴿從個一
。車兒嬰的躺果果著放邊腳，糖糖著抱，方地的遠不們他離在坐就時宴季
”。當當妥妥的排安都人的面下，幹用不都麼什！好真的當闆老這時宴季！啊命同不人同“：慨聲輕，時宴季慕羨些有然突棠清沈
。笑，眼一視對話的棠清沈見聽，好力耳七十季和徵秦
”！呢著苦痛上際實，鬆輕來起看面表是只！裝是就人些有定不說“：道指所有別徵秦
。糖糖的蹦上他在踩子脖時宴季著抱正著待方地個一在想不概大及以，背的時宴季見看能只度角的站棠清沈
。時宴季有只的話酸種這說徵秦讓能
？嗎鬆輕裝是他
***
。中亭涼
。讀信拆九季
”。親說……您給要說探試時朝上在上皇是說，息訊來傳城京“
