沈清棠又從木箱裡拿出裝雪媚孃的小碟子。
為了防止雪媚娘外層冰皮風乾還特意包了一層油紙。
除了雪媚娘還有鹹奶茶、烤奶塊以及山楂糕。
在大乾山楂不叫山楂叫紅果或者山裡紅。
也是北川為數不多冬天可以吃的水果之一。
山楂去籽洗乾淨，放進鍋裡煮。
煮熟後，會減輕山楂的酸度，也更適合做山楂糕。
在現代可以用破壁機，在大乾只能用最原始的辦法。
不管是搗、捻、杵、磨還是擀，總之要把山楂變成糊狀。
弄成糊後，還要用孔略稀疏的籠布再次過濾一遍，把粗點的皮和顆粒物都留在濾布上。
剩下的山楂泥放在一邊備用。
接下來就是熬糖水。
一斤山楂半斤糖的比例。
鍋裡放入白糖加一點兒水開始熬，一邊熬一邊攪拌。
攪拌到稍稍有點焦黃的顏色，開大點火，把山楂泥倒進鍋裡，快速攪拌。
還得小心燙到手。
一直攪拌到完全融合，趁熱倒進木托盤裡。
木托盤裡得先墊一層油紙。
等晾涼，脫模後就是常見的山楂糕。
酸酸甜甜很是可口。
沈清棠總共做了七斤山楂糕，在谷里給大家分食了五斤。
大部分進了季宴時肚子。
帶了兩斤出來，一斤打算留給孫姨娘嚐鮮，剩下一斤給王三小姐帶了過來。
碟子裡擺放的山楂糕，都是已經切好的，四四方方一小塊，紅彤彤的煞是好看。
王三小姐先叉的是烤奶塊，“哇！好吃！”
又嘗的山楂糕，“好好吃！”
接著是奶糰子，“啊啊啊！怎麼這麼好吃？”
她讀書的時候不認真，肚子裡墨水少，只知道好吃。
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