她要求在船上弄一間裝滿硝石冰塊的艙房，牆面和地板都要被冰塊包圍充作冷庫。
在冷庫裡面備些水餃、餛飩。
水餃還好，白水就能煮，餛飩需要調湯。
提前熬一罈子豬油放進冷庫，還買了些蝦皮放進去。
至於紫菜，北川不好買，等南下再說。
南方不缺海產品。
其實沈清棠最想帶的是泡麵。
以前坐長途火車時，火車上的米飯總是夾生。
往往需要泡麵續命。
鮮香的泡麵加上滷蛋和火腿簡直不要太香。
火腿好做，就是改改臘腸的配方，把腸衣換成其他的皮而已。
滷蛋也好說，做好的滷蛋可以冷藏儲存，或者路上現煮茶葉蛋都可以。
最難做的是泡麵。
泡麵分油炸和非油炸。
非油炸是現代人為了健康，改油炸為烘乾。
可在古代沒有那麼先進的裝置，只能選擇油炸。
油炸泡麵不算難，難的是做泡麵配料包。
泡麵其實就是鮮麵條幹炸。
沈清棠到北川城找鐵匠給自己做一套壓面機。
很簡單的那種，一個圓柱形鐵管，一端放上有不同形狀孔的出面盤，另外一端用適配鐵管孔徑的厚鐵片加一個推杆。
這樣把揉好的麵糰塞進圓筒裡，用推杆推著鐵片往前用力，把麵糰從前面鐵片的孔裡擠出來。
要方有方，要圓有圓。要粗能粗，要細可以細。
為了方便用力可以給圓筒焊一個結實點兒的底座用來固定和借力。
泡麵還可以做成不同的味道。
和麵時加入調味好的骨湯或者雞湯，壓出來的麵條就是雞湯味或者骨湯味。
壓好的鮮麵條一分為二。
一部分鮮麵條掛院中竹竿上晾乾。等幹了就是掛麵，也方便帶上船。
一部分鮮麵條用筷子夾成波浪的形狀同時分成一小份一小份的，放在鍋中蒸熟，然後用熱油炸至定型。
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