趙孝謙哼哼地笑，只說淮南的謝淮安真是能裝，不告訴他這東西的真正名字也就罷了，竟然連真正的吃法也不和他說清。
餃子不帶湯，也沒有什麼芫荽，要沾著醋吃……
吃飽了肚子，趙孝謙又開始犯困，晃晃悠悠地騎在馬上，心不在焉地夢著些淮南的往事。
直到遠處傳來了些熟悉的味道，他被這味道吸引，猛然睜開了眼睛，翻身下了馬，牽著馬幾步跑到傳來這熟悉味道的小攤前。
睜圓了一雙眼睛，他看著攤主將一勺熱油潑到了麵碗中，那“刺啦”的一聲響，招回了他的魂。
高高揚起了脖子，他紅著眼眶問道，“這個叫什麼？”
攤主皺著眉頭，只顧去潑下一碗，可仍是抽空指了指頭上的幌子。
趙孝謙抬頭去看，偌大的“長安第一油潑面”幾個字飄在他頭頂上。
原來，這東西在這裡也不叫做湯餅，而是叫做油潑面……
趙孝謙長長嘆出了一口氣，身形一轉，他坐在了攤前，要來一碗油潑面，仔仔細細地品著味道。
這味道，要比淮南的謝淮安做的那湯餅好上許多。
趙孝謙一邊吃一邊想，他覺得是因為這面比淮南的要好上許多。
麥面香氣盈了滿口，一點點醋酸味，融合掉了熱油的油膩感，赤紅色的辣椒油卻一點兒不辣，兩片碧綠色的青菜作為點綴，碗底裡還藏著些脆爽可人的豆芽菜。
原來這才是正經的長安味道……
趙孝謙想著淮南的那個謝淮安，不由自主地紅了眼眶，只因淮南的那碗油潑面裡，碗底藏的，不是豆芽，而是一粒一粒細細切好的肉臊子。
“小兄弟。”
趙孝謙“嗯？”了一聲，將口中芽菜嚥下去了方才抬眼去看。
不知攤主喊他是因為什麼事情，不想太過與眾不同，他便不敢多話，只得抿唇露出個憨笑來。
攤主忙完了手中事情，隨意坐在攤邊，閒來無事便想與人攀談幾句，“你是要離開長安了嗎？”
趙孝謙左右看了看，確定了攤主是在和自己說話，便將口中的麵條嚥下肚去，輕輕搖了搖頭，“剛剛進城。”
“剛剛進城。”攤主哼笑了兩聲，“小兄弟不是長安人吧？”
趙孝謙愣怔著點了點頭，輕輕嚼著口中麵條，輕聲問道，“你怎麼知道的？”
“迎客的餃子，送客的面，這是老長安人的規矩，沒有回家先吃麵的道理。”攤主說了這句，麵攤又來了客人，他便急著站起身來，煮麵熱油，一氣呵成。
碗中的面，涼了……
趙孝謙手中的筷子猶豫起來，想了半晌，這世上最涼的面他已經吃過，多這一碗又算得了什麼呢？
他執起了筷子，將碗中剩下的面大口大口地填進了口中。
將這碗吃乾淨了，趙孝謙扔了五個銅板在桌上，再一次翻身上了馬。
他調轉了馬頭，只想離了這長安城去。
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