謝冰瑩好長時間，才停止哭泣。金無赤說：“老師，舊金山的華人社群，有沒有著名的湘菜館？老師既然回不了故鄉，能在異國他鄉，吃上家鄉的菜品，聊以解思鄉之情。”
“我後悔啊，悔不該聽胡頹子和王程淑之言，來到臺灣島；在臺灣沒有容身之地後，又來到舊金山，當真是一錯再錯。”謝冰瑩說：“在我的家鄉，湖南新化縣的鐸山，有一種酒席，叫全牛酒。紅紅的辣椒，紅仁的牛油，做出的十二道菜，我們新化人吃到肚子里人，彷彿成了戰神蚩尤手下不可征服的勇士。”
葉依奎當年，帶著自己的哼哈二將，飛蓬和龍葵，追查日本大特務山本太郎的下落，追到新化縣的巖口鄉，吃過一次全牛席，耶味道可是一絕。
謝冰瑩回不去的故鄉，葉依奎何嘗不是？唉，唉，心中一時無限悲哀。不曉得自己的老婆，兩個兒子，怎麼樣了？
劉登枝和siuy，不曉得從哪裡打聽到資訊，抱著三歲大的第二個兒子，到了謝冰瑩老師的家裡。
劉登枝完全變為一個大學者的派頭，眉宇間，透著自信。siuy已經變為美國社會的中層貴婦形象，特別是粘著眼睫毛，太長，太密，又太粗，像是《西廂記》裡張生的黑油紙傘，一扇又一扇。葉依奎的心裡，不曉得有多彆扭。
劉登枝向謝冰瑩、葉依奎、金無赤問過好之後，劉登枝說：“美國移民管理局，要我交三千萬美元的押金，才允許我回臺灣。”
葉依奎呵呵笑道：“證明你劉登枝值錢嘛！”
siuy故意說：“我挑中劉登枝，就等於挑中了一個五十三兩重的大元寶。”
這個siuy，現在已經是兩個孩子的母親，還在對葉依奎的拒絕，心懷怨念。
劉登枝開車，跑遍了舊金山的華人社群，始終沒有找到一個符合心意的中國菜館。
葉依奎說：“謝老師，你告訴我，這全牛席怎麼做，我來掌勺。”
“有葉先生親自下廚，芸慈權當夢遊回了故鄉。”謝冰瑩說：“現在，我們簡單地吃一點麵條。”
在舊金山的華人超市，買各種各樣的食材、調味品，還是比較方便的，只是太貴，貴得讓人無法想象。
如果自己不會全掌勺炒菜，哪裡稱得上世界上的美食家？別人做的菜，始終與自己心願，差一點火候。
葉依奎雖然稱不上什麼美食家，但至稱得上一個標準的吃貨。如果不是金無赤在身邊念念叨叨，葉依奎早已經吃成了一個大腹便便的油膩大叔。
做全牛席用的牛肉，必須是拉過犁的耕牛。但在美國，耕牛是不存在的，牛的存在價值，僅僅是提供牛肉。
金無赤、siuy兩個人看熱鬧，劉登枝幫忙打下手，謝冰瑩指揮，葉依奎掌勺，花了三個多小時，才做了十二個牛肉菜。
第一個脆絲牛百葉，第二個牛血紅油湯，第三個是燙牛肉，第四個是燉牛腩，第五個是爆炒牛蹄筋，第六個是燉牛皮，第七個是豆腐煮牛腦汁，第八個是辣炒牛鼻肉，第九個是牛肉丸、魚丸、鱔魚片大雜燴湯，第十個是燒烤牛腱子串，第十一個是紅燒牛脆骨，第十二個是紅燒爛熟。
所謂的爛熟，是先把牛腦殼、牛腿、牛排骨煮熟，再用刀子削下來的肉。這種牛肉，切成小塊，淋上滷飯，即可食用。
金無赤、siuy，從來沒有這樣吃過。看到謝冰瑩老師，葉依奎吃得特別開心，小心翼翼地試著吃，吃一口菜，太辣，趕緊喝一口茶水。
劉登枝畢竟是男人，又必須給葉先生的面子，乾脆放肆吃。
謝冰瑩說：“葉依奎先生，你能做出地地道道湖南全牛席，我甚至懷疑你是湖南新化人。”
劉登枝幫葉依奎打圓場：“謝老師，我葉叔特別聰明，見到什麼學什麼，而且學得像模像樣。您看，我們現在喝的干邑葡萄酒，就是江忠信先生大中華作品一號葡萄酒山莊生產的，但北美市場的銷路特別好。”
吃完全牛席後，每個人捧上一杯雲霧茶。金無赤說：“吃完全牛席，我覺得滿血復活，像個湖南新化人了。”
“做個真正的新化人，沒那麼想象中的那麼簡單。”謝冰瑩說：“吃得苦，霸得蠻，耐得煩，僅僅是新化人的一面。真正的新化人，像陳天華，鄒壽福，鄧顯鶴，譚人鳳，還有那個在朝鮮戰場上，捨身救人的羅盛教，等一大批仁人志士，他們的身上的血性，才最值得稱頌。”
離開謝冰瑩老師的家，劉登枝開車，往金無墮家開去。
葉依奎說：“登枝，siuy，你們還租住地下室？”
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