深夜何家院子裡面很安靜。
偶爾會有幾隻蛐蛐的叫聲，風吹過院子裡的柿子樹，樹葉沙沙作響，反而給院子裡面平添了幾分安靜。
這幾天正是農忙的時候，大隊口子上的茶館裡打牌的人都沒有。
大家四五點就得起來，得忙到晚上八九點。
所以很多人都困的不行，早早的就睡去，而且睡得很沉。
陸山河在廚房裡把窗戶和門全部給開啟，風吹了進來，給他帶來了一絲涼爽。
陸山河用毛巾擦拭了一下額頭的汗水。
雖然是凌晨氣溫已經下降了，但依舊十分的炎熱。
陸山河準備炒料。
陸山河重生以前無論是超市還是菜市場，已經有很多賣預製調料的了。
這些預製調料可以用來做火鍋，也可以用來做魚。
預製調料就保證了即便是你不是大廚，或者是你不會處理某項食材，將別人已經做好的調料加進去，也能夠做出很好吃的味道。
陸山河就是要用預製調料，將農村裡面最豐富的鱔魚給賣出去。
而且陸山河保證，這種預製調料，除了自己以外，短時間內世界上所有的人都模仿不出來，這種味道絕對是獨一無二的。
陸山河的預製調料使用了母親泡的泡菜、這段時間滿山遍野的辣子，以及姜蔥蒜和豆瓣等等。
當然最重要的是油。
最好的油當然是豬油和牛油，只是目前陸山河手中比較少，所以就用菜籽油進行代替。
陸山河直接起鍋燒油，最後下豆瓣和姜蔥蒜以及辣子，最後再下泡菜。
泡菜何慧泡製的，裡面有蘿蔔、辣椒、青菜頭等等。
泡菜是個很神奇的東西，不同的人泡泡菜有不同的味道。
而何慧泡的泡菜絕對是一絕。
在物質極其匱乏的年代，陸家的三姐妹從小到大可沒有好好的吃過一頓飽飯。
沒有肉的時候，全都是依靠何慧的泡菜來下飯。
有時候一點泡菜就能夠讓三兄妹吃整整幾碗紅薯和米糠，這就是泡菜的魅力。
因為這個時代沒有雞精和味精，所以陸山河就用前幾天在山裡面採的蘑菇和骨頭湯代替。
蘑菇的品種非常的多，後山最常見的品種就是雞縱菌。
雞縱菌鮮中帶鮮，絕對是所有人菌子中的極品。
當把泡菜炒出香味之後，就將雞縱菌和骨頭熬製的鮮湯加入進去，再下入香菇丁。
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