半夜十一點的瑞幸總部多功能會議室裡,空氣裡滿是濃烈刺鼻的煙味和咖啡香。
羅曼一把將幾隻剛從前線測試門店帶回來的藍色紙杯重重摜在長桌上,臉色陰沉得快要滴出水來,一雙鳳眼裡滿是毫不掩飾的火氣:“這叫什麼狗屁咖啡?
國貿店送上來的牛奶溫度足足有六十八度,奶泡粗糙得像洗潔精泡泡!
可大學城店的溫度卻只有六十二度,連最基礎的綿密感都做不出來!
許經理,你為了你那所謂的出餐速度,是不是打算讓我們的消費者天天喝這種味道完全靠運氣的垃圾?”
許青揉著幾乎要裂開的太陽穴,聲音裡滿是疲憊與壓抑的煩躁:“羅大小姐,你站著說話不腰疼!
你知不知道今天高峰期國貿店一個小時要頂著出幾千單的壓力?
咖啡師的手都快甩斷了,還要兼顧外賣小哥在門口瘋狂催單!
如果按照你那一套比實驗室還要嚴苛的手工標準慢慢磨,我們今天的排隊紅線早就崩到姥姥家去了!”
羅曼指關節在桌面上敲得篤篤作響,聲音尖銳起來:“我不管你有多大的訂單壓力!
便宜,絕不等於垃圾,這是陳總定下的生死底線!
消費者如果花九塊九喝到了刷鍋水,他不僅不會覺得佔了便宜,反而會覺得受到了莫大的羞辱,當場就會把我們的APP刪得一乾二淨!”
兩個女人在長桌兩端像兩隻隨時準備撲咬的雌豹一樣死死對峙著,會議室裡的空氣緊繃得讓人喘不過氣來。
“羅總說得沒錯,便宜,但絕對不能難喝。”
陳默不知何時推門走了進來,手裡正端著半杯已經冷掉的咖啡,眼神異常平靜。
他慢條斯理地走到主位坐下,手指在桌面上輕輕敲了敲:“一旦讓消費者覺得九塊九就等於難喝的劣質貨,那我們砸下去的幾百個億補貼,就成了親手給自己挖的商業墳墓。”
許青有些頹然地坐回椅子上,咬著牙道:“陳總,那速度和品控之間這顆雷,咱們到底怎麼踩?”
“我累了,不想再跟羅總吵架了……”
陳默轉頭看著技術負責人,指尖在空氣裡點了點:“這就是技術部門該流血流汗的時候了。
我要求你們在下週之前,把所有門店的進口咖啡機全部進行硬體資料改造,在後臺系統上完成物聯網資料連線。
每一杯咖啡的萃取時間,水流壓力,出水溫度,還有牛奶噴射的秒數,必須給我即時精準上傳到雲端後臺。
一旦有哪臺機器的資料偏離了我們設定的SOP標準紅線,系統必須在半秒鐘之內向店長髮出紅色警告,並且在後臺把這筆異常訂單強行標紅攔截!”
技術負責人嘴巴張得老大,眼珠子差點瞪出來,聲音都有些打飄:“陳總,這……這可是純實業的硬體物聯網改造啊!
咱們不僅要改系統協議,還得在全國幾百家店的機器上強行焊感測器,這工作量簡直是要讓我們技術部全員暴斃啊!”
陳默眼神如刀,聲音冷硬得沒有半分妥協餘地:“暴斃也得給我幹!
傳統的實業只懂手藝和經驗,而我們要做的,是用最冷酷的科技和資料去重塑整個咖啡生產線!
我們要讓一個剛入職三天的年輕店員,在不需要任何大師情懷的前提下,光是靠盯著螢幕上的綠燈,就能穩穩當當倒出一杯品質合格的咖啡拿鐵!”
羅曼聽到這裡,眼底的冰冷終於一點點融化,露出一抹讚許。
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