杜敏本想做酸辣土豆絲，但去了廚房才知道，竟然沒有辣椒這玩意兒。
牛肉也沒有，土豆燉牛肉也做不成。
退而求其次，紅燒肉燉土豆吧。
廚房的主廚柳嫂子陪著笑說，“老夫人想吃什麼材質，吩咐一聲就是了，哪能讓您動手呢？”
“那行，我說你做。”
杜敏讓她給洋芋削皮，這些洋芋個頭不大，削完了跟個雞蛋那麼大點，一連削了十來個，一切兩半，五花肉洗淨切成小塊，放溫水加一點鹽一些料酒泡出血水撈出控水。
小丫頭杏兒過來坐下燒火，鍋熱了以後，柳嫂子不敢怠慢，倒了油又把肉倒入了鍋裡，慢慢翻炒著。
這會兒的肉沒有那麼肥，說是五花肉，其實煉不出多少油來。
直到把一些油脂炒出來，肉炒的微微發黃了，杜敏才說，“火再小一點，這會兒把油先盛出來一點。”
柳嫂子，“老夫人，沒有油炒菜還香嗎？”
“這不還有這麼多的嘛，夠啦！”
抓了一把冰糖放入鍋裡，再慢慢翻炒，糖化了以後鍋裡肉的顏色慢慢變成了好看的糖色，再放入蔥姜，八角香葉，放鹽，加水，蓋上鍋蓋。
“燉一刻鐘，你再把這洋芋加進去繼續燉一刻鐘，看著點兒啊，火不要大了，別給我燉糊了。”
這會兒也沒有醬油老抽，顏色不是那麼好看，不過沒關係，味道好就行了。
“老夫人您就放心吧，保管給您燉的爛爛的。”
晚上下了衙門的賈政吃上了紅燒肉燉洋芋，起先他並沒在意，直到與他同桌吃飯的賈枚讚道，“二伯母想出來的方子做的這個洋芋可是好吃。”
“什麼？你說這個菜色是母親想出來的？”
賈政又夾了一塊洋芋吃，細細品嚐了一下，“不錯，很香。”
珍珠過來行了一禮，“二老爺，老夫人讓您好好品品這洋芋，回頭有話要問您。”
賈政糊塗了，“一道菜而已，母親想問什麼？”
賈枚也不知道啊，賈英默默的吃飯，大人說話，小輩不能插嘴。
而在榮慶堂裡，杜敏餐桌上的這道菜被賈瑚賈珠幾個人伴著米飯分吃光了，賈璉吃了個肚子圓，“祖母，這肉真好吃，明日還吃好不好？”
張氏從小受到的教育是，“再好吃也不能多吃啊？明兒吃別的。”
杜敏說，“不是祖母不給你吃啊，實在是洋芋太少了，剩下的祖母有用，說不定過幾個月你就能天天吃了。”
如今是三月，天氣還有些冷，四五月份就可以種植了。
王氏在自己院裡帶著賈寶玉吃飯，看著跟平時差不多的飯菜，問彩雲，“聽說老夫人今兒去廚房做了一道菜，怎麼我這院裡沒有啊？”
“廚房的柳嫂子說，那菜只做了兩盤，一盤送去了老夫人院裡，一盤送到了外院二老爺那裡。”
王氏生氣的一扔筷子，“是什麼菜這麼金貴？難道我們寶玉不是她的親孫子嗎？怎麼就不能給寶玉吃一些？”
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