但怎麼都比野豬要好得多。
養了快兩年了,由於中間長途跋涉,沒有好好養,好在到了山谷,一年半的時間,好吃好喝的伺候著。
現在已經是快400斤的大傢伙了,這可不是前世的三元豬,地地道道的本土黑豬,能長到這個程度,已經很難得了。
為此,楊軍宰殺前,還特地進行了一次細緻的規劃。
首先,豬血要留下,這可是很好吃的,野豬的血就不行了。
其次,豬皮也可以做皮凍,拌冷盤超級好吃。
最後,就是豬頭,之前從來沒有留過,這次滷個豬頭肉,豬耳朵,嘖嘖。
一頭400斤的黑豬,被安排的明明白白,每一塊肉都有了用處,四隻腿要用來做火腿。
灌頂了世界十大火腿製作技術,那味道肯定極品。
五花肉要用來做東坡肉,裡脊用來做炒菜,其他的肉,也都一一有了安排。
同時,還宰殺了兩隻土雞,一隻鴨子,都是養了一年多的,肥的很。
做烤鴨是他一直想的事情,要說在前世,對他印象最深刻的食物,烤鴨就是其中之一,也不知道為什麼,在大街小巷,到處充斥著烤鴨店,重點是,還不貴,便宜的時候,二十幾塊錢就能吃上一隻。
在外打工的那個時間段,他就是靠這些廉價的烤鴨來安慰自己的胃,所以,感官當然是非常的好。
之前的廚房,做了一個烤爐,何嘗不是為了這一天呢。
就在楊軍血肉橫飛的處理豬,雞鴨的時候,其他人也沒有閒著,金靈兒姐妹在佈置會場,大廳的桌椅和擺件都需要重新調整,每天都是一個樣子,總是有點單調的。
管家則帶著三個女僕,前往各處採集蔬菜水果,因為要最新鮮的,所以並沒有提前準備。
說起水果,就不得不提他的第二傳家寶,千年荔枝樹,這一年,它的產量大增,可能是有了人為的干預,修剪了很多無用的枝葉,產量達到了2000多斤。
而且,口感居然更進一步,楊軍非常的驚喜,打算花海世界完成的那一天,就給它佈置一個風水局。
荔枝的豐收,也讓七人手忙腳亂了好幾天,打算用來做罐頭的容器都不夠了,楊軍還特地重新燒製了一批,順便給其他六人傳授技能,到時候,一些簡單的玻璃器皿可以自己做。
今年,荔枝的深加工有多了好幾種,比如:
荔枝幹:將荔枝去皮、去核、去水分,並新增一些蜜糖或白砂糖,曬乾或烘乾製成的乾果製品。
荔枝糖:將荔枝果肉去皮、去核、煮爛成泥,加入白砂糖或蜜糖,攪拌均勻後製成糖果。
荔枝果醬:將荔枝去皮去核後,加入白砂糖或蜜糖,加熱煮爛成果醬。
還製作了少量的荔枝茶、荔枝果脯、荔枝果汁等。
白糖是不缺的,連續兩次的農作物,收穫了不少甜菜,加工後,有200多斤的白糖,怎麼都吃完的。








