_10月20日_
晚。
【18：22】
沈煜罕見地開了一次大油鍋。
蝦肉裡的蝦線已經很容易地挑了出來，甚至沒有破壞整體外形。
土豆切絲……啊，是沈煜手切的。
不得不說……這雙新的手上沒有了那些繭子，使起刀來還真是有些不習慣。
因為菜場買不到青龍……所以晚上只能用“金絲蝦球”來代替沈煜本來想復刻的“雲龍炸蝦”……
沈煜：叉腰.jpg
什麼才叫中華小當家啊？！
雖然自己在材料這第一步就被徹底踢出局了……這下成媽媽生的了……
啊！不說了……油鍋開始冒煙了。
中華料理博大精深……
你瞧！現在這個油溫狀態——叫“適中”。
沈煜將裹好土豆絲的蝦球下入油鍋。
欻~~
那一瞬間，響起的食材與滾燙的油之間互相“卿卿我我”……“水乳交融”……的肌膚碰撞之音~~
啊~~~美妙！
定型後，蝦球逐漸變色……那裹著白粉的土豆絲也逐漸透出金燦燦的色澤……撈出，調火……
但……這還不夠！
好了，現在，這個溫度叫——“高溫”！
二遍復炸……
在更加滾燙的溫度之中……蝦肉徹底成熟。
（噔噔噔噔噔噔瞪~~（請自行帶入舌尖上的中國……））
待到再次撈出時，這就已經是一份只剩下“最後的提錢”步驟的半成品了~
擺盤……
沈煜：我擺盤一直可以的！
好歹今天買了兩顆小番茄……如果不聽老闆那罵罵咧咧的措辭，還是挺好的。
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