我和韓天志回來的時候,李翠和段家姐弟還在吃飯,我正納悶怎麼吃了這麼久的時候,李翠指了指旁邊的椅子和碗筷道。
“趕緊坐下吃飯吧。”
“你們咋知道我倆沒吃呢?”韓天志問道
“誰去見黑白無常還能有胃口吃飯呢?”李翠抿嘴笑道
我笑著點頭道,“倒也是這麼回事。”隨即坐下拿起碗筷,向桌上看去。
桌上正中間擺著一個酒精爐,上面的鍋裡孤獨孤獨開著,裡面是牛肉酸菜粉絲,這可是東北孩子小時候的記憶。我記著小的時候,每到冬天的時候,偶爾家裡就會做一次。
牛肉切薄片,用燒酒精塊的小鍋炒,然後邊吃邊加牛肉,等肉吃的差不多的時候,鍋底也基本上都是牛油了,這時候添湯,等湯滾了之後就下酸菜,那味道別提多好吃了,這就是東北孩子小時候的快樂,後來遍佈大街小巷的小鋁盆烤牛肉的原型就是這個。
不過當時自然沒有今天吃的這麼複雜,受廣深吃牛肉文化的影響,如今,即便是在北方地區,人們對於牛肉的分割也變得越來越精細,會將其分成各種各樣不同的部位。這些部位各有特點,口感和風味也不盡相同,因此價格也從低到高有所差異。
比如,牛腩通常是比較便宜的部位,它的肉質相對較硬,含有較多的筋膜和脂肪,但燉煮後會變得非常軟爛,適合用來做紅燒牛腩、咖哩牛腩等菜餚。
而牛裡脊則是比較昂貴的部位,它的肉質鮮嫩多汁,幾乎沒有脂肪,非常適合用來煎牛排或者做炒牛肉片。
此外,還有牛腱子、牛尾、牛肚等不同的部位,它們各自有著獨特的烹飪方式和口感,可以滿足不同人的口味需求。
廣深地區分的更細,還有專門用來烤肉的吊龍,據說是牛身上最好吃的部位。
我細看了看鍋裡隨著沸騰的湯汁一沉一浮的牛肉,笑道,“讓我猜猜今天是誰買的菜哈。”我一指段子楓道,“肯定不是你。”
段子楓一臉錯愕道,“為啥說不是我呢?”
我胸有成竹的道,“一看這肉就是廣深地區的頂級吊龍,做個牛肉酸菜鍋還買這麼貴的肉,肯定不是你買的。”言下之意就是不是李翠就是段子妍的手筆。
段子妍噗嗤一聲笑了出來,“這次你可猜錯了,哥,今天這牛肉真是子楓買的。”
我大為詫異,夾了一筷子放到嘴裡,嚼了嚼,牛肉頗有嚼勁,並且幾乎每一片牛肉上都是有肉,有筋還有牛油的,正常這種吊龍要燒烤或者鐵板把裡面的牛油烤出來才好吃,否則就很容易吃幾塊就膩,但是今天的酸菜剛好吸收了多餘的牛油,並且因為酸菜的酸味中和了牛肉裡過多的牛油,使得牛肉香而不膩,甚是好吃。
我是在廣深地區正經待過多年的,深知這吊龍的美味,但是也知道這吊龍絕對不便宜,於是道,“沒看出來啊,子楓對吃的講究還真是可以啊,話說這地方能買到廣深地區的牛肉,你是怎麼做到的?”
段子楓不好意思的一笑,道,“哎呀,也沒有了,只是去過幾次那邊,那清水牛肉火鍋真是好吃,咱們北方的牛肉普遍偏老一點,倒不是不好吃,但是就不適合火鍋和烤肉,都得凍硬了之後用機器切片才能吃得動,咱們不是還得幾天才能決定之後的行程嘛,我就在廣深地區的直播間買了點牛肉,剛好今天到了,咱就來個南北結合,南方的肉,北方的吃法。”
我衝著段子楓豎了豎大拇指,李翠這時打斷我倆道,“行了,說正事,見著黑白無常了嗎?拿到新的令牌了沒有?”
現在這個階段,我們處於絕對劣勢的情況下,好不容易找到了一個能夠出主意的大腿,說什麼也不能放過不是,雖說師父在下頭,但是,就憑他能隨時指示黑白無常這兩個鬼神級別的存在辦事,可想而知他的力度。
我搖了搖頭道,“沒見到,不過老闆娘給了我一個信封,裡面有一個字條,應該是黑白無常留給我的。”說完我就把信封放在了桌上。
李翠拿起信封,抽出了那張字條,看了看,一臉奇怪的表情道,“這,莫名其妙的,直接說在哪裡見面不就得了,脫褲子放屁,多此一舉。”
我連忙擺手道,“可不行啥都說啊,那二位可不是好惹的,萬一惹怒了他們,直接給咱幾個帶走可完犢子了,下去了,估計不能保釋。”
李翠把字條塞回信封,隨手放在了桌子上,嘆氣道,“說到底還不是咱們的實力不足嘛,要是實力夠,還用怕這個怕那個的。”
我搖搖頭,苦笑道,“世間是棋局,你我皆為棋子,太多的無能無力,不過,明知不可為而為之吧。”說完嘆了口氣,接著吃飯。
說來也是巧,李翠的碗前,就是酒精塊燃燒的位置,她隨手一放的信封,似乎是離明火太近了,我們幾個都沒注意的時候,不斷跳動的火星就崩到了信封之上。
當然,一個火星並不會立馬點燃信封,但是吃了一會兒,也不知道是不是這信封有什麼說道,不斷的有小小的火星崩到信封上,等我們發覺的時候,呼的一團大火著了起來。
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