大中午,城南那邊的菜市場豬筒骨就剩兩根了,這不一回來,林秀敏就來問阮夢秋,兩根豬筒骨夠不夠。
阮夢秋:“熬高湯兩根夠了。”
林秀敏鬆了口氣,“夠就行,那媽我開始了?”
阮夢秋將調料包收好,“我來吧,你去洗菜。”
都熬滷水了,肯定要滷點東西讓家裡人嚐嚐鮮了。
她讓林秀敏買的東西可不少,什麼豬尾巴啊,豬耳朵都買了點,至於豬蹄,早就賣完了。
將豬筒骨和豬尾巴還有豬耳朵處理一番後,阮夢秋開始熬高湯。
洗好菜的林秀敏按照阮夢秋的吩咐,把買到的土豆,藕片,豆乾海帶等一系列放旁邊備用。
高湯最重要的就是耐心。
在林秀敏問了無數次,要多久才熬好後,阮夢秋看了下時間,“差不多了。”
高湯一熬好,阮夢秋放入香料包繼續熬製,這是很重要的一步。
隨著調料包的香味被激發出來後,一股霸道的滷香味從鍋裡瀰漫出來,林秀敏吸了吸鼻子,“媽,好香啊。”
可惡,她中午都吃飽了,怎麼聞著這香味饞了呢?
錯覺,一定是錯覺。
“香就對了,好的滷水滷出來的東西,就是讓人回味無窮,咱們剝點花生,等滷水熬好了,把東西全滷上,再油炸個花生米,配上大米飯,簡直絕了。”
林秀敏嚥了咽口水,“媽,你別說了。”
越說她越饞。
這霸道的香味一直持續到天黑,小南巷的不少人聞著這味道就受不了,周嫂子捱得近,直接上門來問,阮夢秋弄了什麼,怎麼聞著這麼香。
“弄了些滷貨吃。”
“哎喲,夢秋你可別弄了,再弄我家那口子都要饞瘋了。”
阮夢秋要的就是這效果,給周嫂子裝了點滷貨和花生米讓她帶回去給他們家老趙。
周嫂子沒要,“我就是來問一聲你家裡弄啥,可不是跟你討東西的。”
“知道知道,就當是我送的,明天下午我會去路口賣滷貨,嫂子你要是不好意思,記得來給我捧場就行。”
“那行。”這下週嫂子不客氣的收著了。
有鄰居見周嫂子從阮夢秋家端著碗出來了,也跟著來討東西了,奈何阮夢秋門都不帶開的。
...
隔壁林家眾人也被阮夢秋弄的滷貨味道香的受不了,一個兩個紛紛看向胡向梅,胡向梅翻了個白眼,“看我幹嘛?我可不會弄這個。”
她的包子到現在都沒長進多少。
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