林東方仔細認真的製作著螣蛇,這可是他烹飪的第一隻純血生靈,可不能怠慢了人家。
也就不到半分鐘的時間,撈出控油。
“做口味蛇第一步,炒薑片。”
一整塊生薑切片扔進豬油和菜籽油裡小火翻炒。
“等到生薑八九成幹,香味充分炒出來,下入花椒香葉白芷去籽草果繼續炒出香味。”
“小小火炒,可不敢炒糊了。”
火靈兒咧咧嘴,“師兄啊,我向來膽子大,這菜恐怕…”
蕭曦月注意到了林東方似乎很喜歡吃蛇,當下仔細認真的記住了。
可不敢忘了。
“然後辣椒們請進來!”
用的都是元嬰境的辣椒,熱辣的味道讓火靈兒直呼受不了!
“師兄,這也太辣了誒。”
火靈兒眼巴巴的看著。
“黃燈籠椒遇熱之後辣意會減退一些,放心吧!”
林東方說話之間把蛇肉倒入鍋裡。
熱量讓辣意減退了一些,但隨後淋上的一勺泡椒水很好的彌補了這一點。
還帶來了點後勁綿長的香。
翻炒均勻,淋一點醬油略微上色,兩勺黃酒再加上水,大火燒開小火燜煮。
這秘境之內時間法陣無法生效,就這麼慢慢燉。
不過這時間也不至於閒著,林東方把旁邊的鍋蓋開啟。
先前用來做椒鹽蛇段的蛇肉已經初步燉煮成熟,撈出來吸走多餘的熱量開始醃製。
“蛋清,椒鹽,胡椒粉,麥芽糖水,攪勻之後下入煮熟的蛇段按摩。”
“再加點麵粉和玉米澱粉。”
“這樣炸出來更酥香,缺點是容易回軟。”
“師兄,還不等它回軟一絲絲我就會把它們吃光光,放心吧!”
火靈兒昂首挺胸,背後的朱雀虛影閃了閃。
對於不讓酥脆食物回軟這件事她有著自己最完美的解決辦法!
“好好好,趁熱吃才是最好吃的。”
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