他那手藝車個擀麵杖都費勁，別說這造型更復雜的木錘了。
“師兄，你要這木錘做什麼呀，砸爛別人腦殼麼？”
火靈兒用天真無邪的語氣說出可怕的話來。
“不是砸腦殼，用來砸牛肉。”
林東方從保鮮盒裡翻出幾張大大的豬皮。
“砸牛肉？莫非是要做牛肉丸子？”
火靈兒在吃這一方面的悟性已經變得非常高了，瞬間就‘頓悟’。
林東方笑著點點頭。
他去準備了一下牛肉丸用的餡料。
做的其實是撒尿牛丸，不過他不太好意思當著兩個美女的面說出這丸子的名字。
蒸了一碗蝦籽，蒸好之後湯留著，蝦籽重新風乾一次。
風乾這活交給了火靈兒，她能搞出熱風來。
之前熬好的豬皮凍，和之前炒的蟹粉攪拌了一下，然後又放進了冰盒裡。
撒尿牛丸用的是瀨尿蝦（蝦爬子，皮皮蝦），他手頭沒有，只好用蟹粉代替。
另一邊，小木錘已經祭煉完畢。
用的是千年荔枝木。
密度大，結實。
經過蕭曦月簡單的祭煉一番之後，這玩意可以輕易砸開凝丹境強者的腦殼。
“師兄，這豬皮用來做什麼呀？”
“在豬皮上捶打牛肉可以增加肉的粘稠度，也可以提香。”
這是林東方之前去別處玩耍的時候學到的一個妙招。
不過需要一個比較大的案板，在家做肉丸還是直接破壁機省事。
大鍋燒熱水，加入蔥姜料酒，把豬皮燙一下去除異味。
放涼之後外皮朝下，內層朝上。
宰殺不超過十二小時的牛肉丟在肉皮上開始快速捶打。
牛肉宰殺超過十二小時就老老實實用破壁機，因為肉因為自身所帶的酶被初步分解了，是打不出膠質的。
林東方叮叮噹噹一頓錘，一秒十幾下。
這下面的肉皮屬於一頭引氣境的豬，所以經得起這種暴力錘打。
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