這些都是醃製了一夜的。
羊腿用料和羊肉串一樣,雞翅什麼的由於沒有現成的醃製料,所以林東方自己配了一些。
用的辣椒粉,花椒粉蔥姜孜然胡椒粉。
和一點黃酒。
木籤子比較粗,不適合串雞翅膀。
王二虎現場打造了一個箅子。
在林東方的指導下他又打造了一個簡易的自動烤爐,放上靈石驅動機關,肉串就會在烤爐上自己轉動。
免去了林東方一個人照顧他們一群人的麻煩。
“滋滋滋…”
羊肉串滋滋冒油,滋潤過瘦肉的羊油滴落到下面的炭火上,爆發出一陣明亮的火光,化作濃濃的香味散開。
烤肉串,要刷油。
牛肉串更是如此,牛肉再嫩,那也是牛肉,天生比羊肉硬且幾乎沒多少肥肉,所以要勤刷油。
不然就會被‘柴’背刺。
刷的油也有講究,用的是大豆油,冷油里加入圓蔥,大蔥,薑片,八角桂皮自然之類的,點火熬製。
等到圓蔥之類的發黃就關火蓋上鍋蓋,這樣才能把料香全都壓進油裡去。
喜歡吃牛肉原味的也可以只刷普通豆油。
但切記刷放先加熱到熟透又放涼的豆油,這樣才不會有豆腥味留在牛肉上。
用菜籽油會讓肉發黑。
以上都是王二虎記的筆記。
煉器峰眾人最愛的就是燒烤!
因為刷的是料油,所以撒料只有孜然和辣椒粉,還有鹽。
這兩樣一撒,羊油瞬間把孜然的香味燙的到處亂飄。
像是驚慌失措的羊群衝進眾人的心頭。
另一邊,是讓緩緩走來的牛群。
眾人彷彿置身於一望無際的草原上!
第一批二百根大串烤好,沐傾城取出一些果汁。
這些果汁的原料是介於普通果子和靈果之間的果子,味道酸甜開胃。
沈浪在對面擺上了留影石,開始播放他和王二虎坑那倆傻子的畫面。
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