“上來！”
那幾小塊麵糊乖乖的飄了上來，於是林東方開始下茄盒。
“茄盒從麵糊裡撈出來之後在麵糊碗邊上蹭一下，把多餘的麵糊蹭下來，這樣炸出來的茄盒周圍就不會有鬚子。”
“雖然炸面須也好吃，但等到茄盒裡面熟透，外面的面須都糊了。”
林東方快速下入茄盒，滋滋啦啦的聲音中，油溫瞬間穿透薄薄的面衣，茄子的香味順著熱量瀰漫開來。
火靈兒在一邊咬著手指，眼巴巴的看著。
“小火慢炸，裡面的肉餡開始變熟的時候會冒出熱氣，然後就會有噼噼啪啪的爆炸聲。”
林東方用漏勺輕輕攪動著油鍋，“這時候就可以把茄盒先撈出來，把油溫升高到七成熱，具體就是下入一個茄盒，周圍直接冒大氣泡。”
沐傾城嚥了口口水，這茄盒上的面衣在肉眼可見的微微鼓起，一看就十分酥脆！
“嘩啦啦…”
“炸到表面微微金黃的時候，撈出茄盒，稍微降一下溫，這一步是避免肉餡裡的水分被過多的炸出去，導致口感變差。”
林東方這是為了追求完美，其實保持剛剛那樣直接炸到金黃也行。
“油溫再到七成熱，再下入茄盒。”
“等到金黃色了，撈出！”
“嘩嘩！”
金黃酥脆茄盒在漏勺裡輕輕跳動，甩掉了身上沾著的一些熱油。
茄盒落入盤中的聲音不像小酥肉那樣清脆，因為裡面的肉餡還保留了一些水分。
但是經過兩次復炸的面衣，一口咬下。
“咔嚓！”
酥脆的面衣下是軟嫩的茄子，再然後是香嫩，甚至還帶著一些汁水的肉餡。
肉香在嘴中爆開，這股香味遠比普通炸丸子來的強烈。
他們這邊正在吃著炸茄盒，瑤池聖主看不下去了。
她在院子外清了清嗓子。
“參見聖主！”
沐傾城等人急忙嚥下嘴裡的茄盒，擦擦嘴巴之後低頭站在一邊。
瑤池聖主心中無奈一嘆。
她越發覺得自己這個聖主身份是個累贅。
她說道，“林東方，前陣子我和你說過，要一邊錘鍊你的戰鬥技巧一邊和你講講悟道茶秘境中的一些隱秘…”
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