她出手的次數可不止這一次了。
切好了配料後，又把小灶和砂鍋都取出來準備好。
把鱔魚表面的粘液洗乾淨。
本來做啫啫鱔魚煲是不用去骨的，但是這黃金鱔個頭大，去了骨熟的快。
硬要說，這一道菜成了啫啫鱔片。
大差不差。
一個廚師的隨機應變能力很重要。
林東方現在甚至沒有啫啫醬。
不過這也難不倒他。
胡椒粉，米酒，再加上北斗星這邊特產的幾種醬料就成了。
（柱候醬，面豉醬，耗油，雞精，醬油，水）
林東方繼續哼著小曲，燒熱砂鍋後下入比平時炒菜稍微多一些的油。
蒜和姜下入！
吱吱啦啦的聲音響起！
“這就是啫啫煲這名字的來歷，全程都會有這種熱油烹製食材的吱吱啦啦聲音。”
“很熱鬧，也很香！”
林東方見聖主好奇的目光，就不由得介紹了一下。
他沒說主語，瑤池聖主以為啫啫煲是林東方原創的。
“等到姜蒜有些變色，就下入圓蔥繼續小火啫啫變香。”
林東方幹大排檔的時候，每到天冷的時候這啫啫煲就會賣的很好。
啫啫雞塊，啫啫排骨。
等到上桌之後，這砂鍋裡還響著熱鬧的聲音，掀開蓋子，那就是撲鼻而來的香氣！
直接就把寒冷給趕走了！
“下入鱔魚之後開大火，用筷子不停的扒拉，要是糊了鍋這品相就不好看了。”
林東方不停扒拉了五分鐘左右，然後下入了青紅椒和醬汁。
紅綠配色頓時讓這一鍋鱔魚明豔起來。
此時，鱔魚片已經開始翻卷，這是成熟的預兆。
等到青紅椒斷生，加入香菜，蓋上鍋蓋，從鍋邊淋入一些米酒。
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