天道輕聲自語，莫名的氣息把她還有林東方連線到了一起，然後向著宇宙發散，烙印進每一個時空中。
火靈兒和龍舞認真記錄，好讓以後大家渡劫的時候有個參考。
林東方把酸菜切好，洗了兩遍洗去過多的酸味。
“根據翅針泡發的時間不同，這道菜有兩種做法。”
“第一種，翅針全泡發，鍋裡下姜蒜末爆香後加入骨湯熬開，加入胡椒粉再把翅針下入，關火，倒入大碗內讓翅針吸收骨湯的香味。”
“小半刻鐘左右後撈出，另起鍋，最好用不粘鍋，小火慢炒翅針，把翅針裡的水份炒出去一些，不能太急，不然翅針糊了或者黏在一起就不好了。”
“炒好備用，然後鍋裡入豬油，炒香五花肉，酸菜不要怕油多，油少的酸菜很難吃。”
“五花肉炒出油脂，下蔥薑蒜，出香味之後甩上小半勺醬油，爆出香味來，然後來上一些肉湯。”
“別嫌我囉嗦啊，炒酸菜想要口感軟中帶脆最好是先來一勺湯然後下酸菜。”
林東方把酸菜倒入鍋裡。
“看見沒，這酸菜一下鍋，這鍋裡的湯就全被酸菜吸走了，酸菜吸湯吸油，這樣一來剛剛的味道就全被酸菜吸進去了，吃著味道才好。”
地靈神看著林東方在這忙活，又看了看旁邊那鹽焗魚。
還是魚好伺候啊！
林東方翻炒了一會酸菜後分成兩鍋繼續操作。
“酸菜分鍋也要注意，新的鍋也要簡單用蔥薑蒜爆鍋讓鍋裡有一層油脂，這樣可以最大程度避免出現鐵鍋腥味。”
燉酸菜有人越燉越腥就是因為鐵鍋沒有潤透。
再添了一些肉湯，開始燉煮酸菜。
約麼能有半刻鐘後，林東方揭開一口鍋的鍋蓋。
“兩種做法在這裡才有真正的區別，這口鍋裡下的是隻經過簡單泡發的翅針，或者說只泡發了五成左右，現在把泡發五成的翅針放入鍋內，注意不能讓翅針落入鍋底，不然神仙難救，直接糊鍋。”
精英的翅針在這一鍋粗獷的酸菜裡依舊熠熠生輝，誰說十兇就要吃的十分精緻了？
豪邁有豪邁的好！
扣上鍋蓋，燜！
林東方揭開第二口鍋的鍋蓋。
“這第二種做法最後要快進快出，先舀出一碗鍋裡的湯汁，等剩下的湯汁收的差不多了之後，把之前入了味的翅針下鍋，一邊翻勺一邊把剛剛舀出來的湯汁往裡倒…”
林東方單手翻勺，鍋裡的酸菜和翅針不停的上下翻騰，大火加熱之下，淋入的湯汁被翅針快速的吸收，濃郁的香味也隨之散發，成為視覺和嗅覺的雙重享受。
等到湯汁淋完，再來一點料油還有出鍋蒜！
“這一種做法，出鍋，裝盤！”
裝好這一盤，林東方把旁邊的鍋蓋開啟。
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