林東方處理著冬瓜,反正不管哪一種做法都是要掏空冬瓜的。
“這…”
瑤姬和睚眥對視一眼,她們沒吃過冬瓜盅,只吃過火鍋。
火鍋可葷可素深受她們的喜愛。
於是決定冬瓜盅火鍋。
“好嘞!”
林東方把掏出來的冬瓜肉切成小丁,等下用泡椒和肉粒炒炒用來拌飯還是不錯的。
處理好的冬瓜放進平底湯鍋裡,注入足量清水開始加熱。
冬瓜並沒有佔據了鍋的所有,轉圈還有些空餘,這裡就很適合擺上一些精細肋排還有斬成段的玉米,以及看個人口味而定的蘑菇。
輔料只需要一些薑片和幹棗。
一些魔鵬肉切成耳朵片,然後就是牛肉。
牛肉和冬瓜盅火鍋適配度更高一些,羊肉也不是不可以,但是羊肉羶味對事後吃冬瓜不太友好。
這大冬瓜正好裁成三份,一人口鍋,倒也不打架。
睚眥手持一罐火鍋底料,猶豫再三還是放棄了新增進去的想法。
冬瓜盅吃的就是清而不寡的鮮甜,麻辣口味會從根本上破壞這種體驗。
不多時,冬瓜盅裡的湯水沸騰起來。
“可以吃了!”
林東方招呼一聲,他第一個涮的不是肉片,而是生蠔。
北斗星特產的黑冰蠔,味道極致的鮮甜,生吃就已經是莫大的享受。
在冬瓜盅裡燙熟之後更是鮮的讓林東方閉上了眼睛,眉毛上下翻飛。
這一口彷彿把整個北海都含在了嘴裡,鮮味在嘴裡如海嘯一樣翻騰。
瑤姬夾起一片鳥貝,略微涮燙後在混合了清湯的醬油裡蘸了一下。
爽脆的鳥貝唯一的缺點就是香味不夠,加了清湯的複合醬油很好的彌補了這一點。
清湯帶來肉香的同時又不會像骨湯那樣遇冷凝結出油脂,是很不錯的小料。
“你倆這還硬造上海鮮了。”睚眥夾起魔鵬肉放進鍋裡燙了燙,肉上的一塊皮最是彈牙,肉又嫩又香,這是海鮮很難給到的滿足感。
吃了生蠔,再來甜蝦,開背後又拍了一刀的蝦仁下鍋變色就撈出,吃的就是一口鮮嫩的爽脆。
“好吃,冬瓜的清甜和海鮮搭配太完美了。”瑤姬又往鍋里加了幾片魷魚,一頓猛吃。
凝血古神就‘眼睜睜’的看著這仨人在那美滋滋的吃火鍋,把它給忘在了一邊。
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