巫咸笑了一聲，“別人做的那能一樣麼？”
別的不說，這麼一桌上到幾千萬歲下到十幾歲的人也就能在林東方的廚房前湊齊了。
她再一看，發現林東方放下了五花肉，又拿出一些麵條來。
“得，肉燕還要往後等了。”
眾人洩了氣，該剝蒜的剝蒜，該準備小菜的準備小菜，準備吃麵條。
林東方說道，“別準備葉子菜了，弄點豆角，再弄點胡蘿蔔、韭菜啥的，等會弄點素燴湯，咱們今天吃蒸麵，饞這一口了。”
“蒸麵？”眾人都吃過燜面了，蒸麵還是頭一次聽說。
“嗯，這面比燜面還幹香，所以要準備點素燴湯，靈兒和小舞再炸些酥肉。”
“得令！”
火靈兒和龍舞化作無情的炸酥肉戰士，弄了千八百斤酥肉。
蒸麵可以用乾麵掛麵，也可以用新鮮的切面。
林東方選用的是切面，更軟乎一些，而且前後蒸兩次就行。
水開，把麵條放進鋪好溼籠布的蒸籠。
“這籠布過水之後不用擰乾，這點水份會被面條吸走，讓口感軟乎一些。”
當初師傅教手藝的時候隨口一說要把籠布打溼，那時候就記得一個打溼，現在他才知道為了啥打溼。
不是師傅教的不夠仔細，說的不到位，而是老師傅普遍都覺得，‘我尋思你能知道’，這是一種思維慣性，林東方自己也有。
蒸著麵條，這邊五花肉片下鍋炒出油脂，再下入寬厚的油豆角翻炒。
油豆角容易酥爛，豆粒也大還香，是林東方偏愛的一種豆角。
除非做幾樣特殊的菜餚，其它但凡要用豆角的菜他都用油豆角。
豆角炒到油汪汪的發綠，表面再有點褶皺，加足量的骨頭湯燜煮到豆角熟透。
“醬油多給點，讓湯色深一點，鹹度也要夠，麵條全指望這湯的味道了。”
“豆角一定要燉熟啊，可以提前燉豆角再蒸第一次面，免得麵條蒸久了。”
過了一會兒，豆角熟透。
大漏勺把鍋裡的豆角五花肉等全都撈出，把蒸好的麵條扔進湯水裡。
筷子只攪和了幾下，鍋裡的湯汁就都被面條吸收的乾乾淨淨。
本來白白淨淨的麵條染上濃油赤醬的顏色，五花肉的油脂和豆角燉出來的香味也被吸了進去。
這一步若是再加些湯水，就是一鍋燴拌麵，只是口味更加油潤。
“蒸透的麵條非常吸湯，這也是蒸麵好吃的關鍵。”
”…些一來再，去上鋪角豆和花五把再，籠蒸進次再條麵“
。了點有真是，裡己自他了進扔個幾的下剩裡子盤把方東林
。湯燴素煮始開，等腐豆幹，蔔蘿胡下裡鍋水開的邊旁，蒸猛火開次再
。亮漂加更的湯燴素讓，加的芽豆、菇香、耳木
。花蛋的亮漂出湧翻，蛋淋後之芡勾
。遠老去出飄氣蒸水了融香的裡麵蒸配搭香清菜素的樸質
。水凝邊的祖在，結凝汽水
”！飯開快趕“
