胡湘為飯店取名為“北國酒樓”。
參加完奠基儀式，胡湘等官吏乘車來到了西郊養殖場。
宋洋，阮小四向胡湘介紹了目前養殖場現狀。
西郊養殖場，佔地五千畝，除了兩萬只雞，五百頭豬，又增加了牛的數量，目前有二百頭牛，大部分為母牛，養母牛是為了向秦皇港婦幼提供牛奶的。
目前的黃牛產奶量還是低，每天只有十五斤左右，而且產奶期也短，效益很低，沒有官府支援，用黃牛做奶牛很不合算。
已經交代去歐洲的張惠，要帶一批產奶高的牛回來，尤其是那種黑白皮毛的牛，路上帶母牛，還可以提供食物，母牛隻吃草，就能一路產牛奶。
在牛場，胡湘看到一些老婦人正在擠牛奶。
阮小四說那些婦人都是韃子婦人。
官府從草原上遷移過來一支千人部落，讓他們在養殖場附近定居了。
養殖場附近還有官府的騾馬場，駱駝場，佔地一萬畝，有五百匹馬，三百騾子，二百頭驢，二百峰駱駝。
都是由草原漢子在管理。
為什麼養這些大牲畜，因為大牲畜是目前車輛的主要動力，是重要的生產力。
各種貨物運輸還是依靠大牲畜。
“那些婦人穿的衣服太破爛了，你們要給她們置辦幾套擠牛奶衣服，”
胡湘對身後的眾官員道。
看到那些婦人穿著髒兮兮的碎片衣服，拎著破鐵皮桶擠牛奶，胡湘差點反胃吐出來，早上還特麼喝牛奶來。
宋洋說道：“太子殿下，我們出了工錢，難道還要給她們置辦衣服，”
“你們出的那點工錢，她們捨得買衣服嗎？”
胡湘不用問也知道，秦皇港官府從草原引入勞動力，是因為他們工錢極低，而且他們也善於養牲畜。
胡湘又說道：“擠牛奶，必須得乾淨，這是給幼兒喝的，你們派人去帝都養牛場參觀學習一下，看看那裡是怎麼管理產奶牛的，要制定規範的管理章程，”
現在大名府，武安城都建有數千頭黃牛養殖場。
胡湘又問宋洋：“每天產的牛奶夠賣嗎？”
“不夠賣，有些家沒有小兒的也出來買，”
“要優先賣給家有小兒的，”
現在牛奶定價不高，四斤牛奶合一斤小米。
胡湘又強調道，嚴禁往牛奶裡面摻水，發現一例，要嚴肅處理，絕不姑息，更有惡劣的往裡面摻尿的，更要嚴懲不貸。
現在人的素質普遍不高，牛奶又是特別容易摻水，而且不易被發現，因此必須靠重刑威懾。
牛奶定的價格低，也是為了杜絕私人農戶賣牛奶，不然都有可能摻一半水。
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