眾人落座，脫下外套，頓覺渾身輕鬆。
很快，一隻鋥亮的黃銅大火鍋被端了上來，鍋身雕刻著精美的雲龍紋飾，中間是煙囪狀的炭火爐，裡面燒著通紅的木炭，熱氣從鍋沿嫋嫋升起。
緊接著，一盤盤切得薄如紙片、紅白相間的手切鮮羊肉，以及羊尾、羊上腦、百葉、白菜、粉絲、凍豆腐等各色配菜被陸續端上桌，擺滿了整個桌面。
“哇！這個鍋好大！還會冒煙！” 兕子好奇地盯著那隻銅鍋，看著裡面翻滾的、清澈見底的湯底，和漂浮著的幾段大蔥和薑片，
“這就是涮羊肉的鍋嗎？好像一個小火山！”
“對，這就是銅鍋涮肉。” 李逸拿起公筷，先夾了一盤羊尾油下入鍋中。
“先用羊尾油潤潤鍋底，湯會更香。等水開了，就可以涮肉了。涮羊肉的肉切得很薄，在滾水裡燙幾下就熟了，不能久煮，不然就老了。”
他一邊說，一邊示範著夾起一片鮮紅的羊肉片，放入翻滾的湯中。
上下抖動了幾下，待肉色變白，立刻撈出，在面前盛著芝麻醬、韭菜花、腐乳汁等調料的碗裡一蘸，送入口中。
“嗯！鮮嫩！沒有一點羶味！” 李世民也依法炮製，嚐了一片，頓時眼前一亮。
他在長安也吃過羊肉，但多為燉煮或炙烤，如此薄切生涮，蘸料而食的做法，還是頭一回體驗。
羊肉本身的鮮美，被滾湯瞬間鎖住，再裹上濃香的芝麻醬，口感滑嫩，味道醇厚，與以往吃過的羊肉截然不同。
“這芝麻醬的調配，也大有講究。” 長孫皇后細細品味著碗中的蘸料。
“芝麻香濃郁，鹹淡適中，還帶著韭菜花和腐乳的鮮味，與羊肉確是絕配。”
長樂和城陽也吃得連連點頭，覺得這涮羊肉既新奇又美味。
李泰更是甩開膀子，一盤接一盤地下肉，嘴裡塞得滿滿的，還不忘含糊地評價：“這才是冬天該吃的東西！太過癮了！”
青竹則細心地幫安安將涮好的羊肉片在清水碗裡涮掉多餘的調料，再剪成小塊，方便她入口。
兕子早已迫不及待，學著李逸的樣子，笨拙地夾起一片羊肉，但因為手勁不穩，肉片在筷子間滑來滑去，好幾次差點掉進鍋裡。
“哎呀！肉肉不聽話！” 她急得小臉都皺了起來。
李逸笑著握住她的小手，幫她把肉夾穩，然後在鍋裡輕輕涮了幾下，再蘸上調料，喂到她嘴邊：“來，張嘴，啊——”
“啊——” 兕子張大嘴巴，一口吞下那片涮肉，咀嚼了幾下，眼睛瞬間亮了起來，“唔！好吃！軟軟的！香香的！蘸醬也好好吃！”
她立刻掌握了技巧，雖然動作依舊笨拙，但已經能成功地將肉片送入鍋中並撈出來了。
她給自己涮了一片，又給李逸涮了一片，還給旁邊的長孫皇后和李世民各涮了一片，忙得不亦樂乎，小臉上寫滿了成就感。
“鍋鍋！這個白色的、軟軟的（凍豆腐）也好吃！吸了好多湯！”
“這個滑溜溜的（粉絲）也好吃！”
“這個綠綠的（白菜）也好吃！甜甜的！”
每嘗一樣新的配菜，她都要發表一番美食家感言，小嘴一刻不停，吃得滿頭大汗，小臉紅撲撲的，像一隻饜足的小貓。
席間，李逸又點了幾樣老北京小吃：爆肚、麻豆腐、芥末墩兒、炸灌腸。
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