孫力坤廚房忙好後,笑盈盈的坐到夢露旁邊,小聲問,“口味還行嗎?”
夢露點點頭,“挺好。”
我看了他一眼,微笑著說,“阿坤,我倒是有些小建議…”
我故意停頓。
孫力坤明顯愣了愣,“老楊,請講。”
我放下筷子,慢條斯理的開口,“廚房間炒菜,廚師帽不能省,記下沒?”
孫力坤笑著說,“太熱,實在是戴不牢。”
我鄭重的說,“沒辦法,衛生是關鍵,甚至比口味都重要。”
“我可能會把廚房間的隔牆換成玻璃,方便顧客現場觀摩和監督,食品安全,老百姓越來越重視。”
“製作出放心食品,生意才會步步高昇。”
孫力坤想了想,點了點頭。
我拿起筷子,指著大排,小聲說,“需要改進。你製作時,要敲一點加調料的澱粉進去。這樣的大排看上去不僅大一些,吃起來也鬆軟入味,是不是?”
孫力坤尷尬的笑了一下,“老楊,我嫌棄麻煩,偷懶了。”
我正色道,“對待每一道菜,要存敬畏之心。人生在世,吃好吃開心是一門大學問。你讓顧客吃舒心了,生意自然會好起來。”
孫力坤眼眸一亮,“對,有道理。”
我指一下蛋炒飯,用筷子撥開盤底,“你看,炒的太油膩,厚厚一層。現在講究健康,過於油膩,容易吃膩,明白吧?”
“還有小蔥,一定要關火後再撒進去,這樣才翠綠,香郁。”
“你這個顯然放早了,有點太熟,是不是?”
孫力坤佩服的豎起大拇指,“老楊,你真的是講究人。”
我哈哈一笑,“燒每一道菜,要用心,要專研,保證健康的同時,再去追求口味。”
“開吃店,其實很難。從食材的新鮮度到燒製手法,一點兒也馬虎不得。”
“記下沒?”
孫力坤感嘆,“老楊,聽君一席話,勝讀十年書啊。”
我擺手,“別說這些沒用的話,要真正的用心,要落實到位。”
“你要定小目標,爭取五年後,把小餐館幹成數一數二的大酒店,是不是?”
孫力坤呆住了,良久才說,“老楊,這還小目標啊?我想都不敢想。”
季妤在旁邊朗聲說,“沒出息,老楊都這樣提點你了,加油努力啊。”
孫力坤很老實的說,“大酒店,哪有這個經濟實力啊?”
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