吃清湯的火鍋，蘸料可是精髓，好吃不好吃主要看蘸料了。桌子上的蘸料很多種，有醬油、蝦醬、豆腐乳、韭菜花醬、黃豆醬、芝麻醬。
醬油不是自己釀造的，因為莊子上釀造的時間不夠，味道不怎麼樣，葛明打算放到明年再吃，等到開春再做上一些。
豆腐乳還是上次寫了方子給祿伯，在酒樓開張之前就做出來了。最近剛拿出來售賣，據說被無數小販爭搶。這可是好東西啊，半塊都能下一碗飯。
至於韭菜花還是葛明夏天做的，老宅種了不少韭菜，到了夏天就會變老很多，也開始長韭菜薹開花。順便看看其他莊戶的韭菜花，全部都弄了回來，磨碎之後加點鹽巴封壇發酵。吃羊肉沒韭菜花醬，味道也少了那麼一些。
至於芝麻醬從古就有，算不得神奇。不過黃豆醬就比較神奇了，也是莊子上的產物，跟大醬不同的是不需要長時間發酵，可以用於炒菜和蘸菜，顏色是黃亮亮的，可不是黑乎乎的大醬可比的。
最近幾天梅知輝拿了不少烈酒和飴糖，準備下雪之前再換回來一匹牛羊之類的牲畜，葛明就讓他帶了幾小罈子黃豆醬。
主要是讓遼東人民早點吃上黃豆醬，清水煮羊肉蘸上一點就很好吃，後世也經常用於蘸白切雞。
肉片入口，鮮嫩無比，古代的羊味道就是比後世的好，反正葛明是這麼認為的，因為沒有任何獸藥，心裡吃著踏實。
孫思邈和袁老道看到這種吃法非常有趣，也試著給自己小碗裡放各種蘸料。然後拿到筷子夾起肉片涮了起來，一時間房間裡都是吸溜吸溜的聲音。
先燙肉菜再燙素菜，這樣素菜才能更有滋味。孫思邈只吃了少量羊肉，然後就開始吃各種豆製品，看來孫老道還是更喜歡吃素一些。
經過短暫的快速戰鬥，已經有了三分飽，孫思邈這才有機會開口。
“小子，就是少了點綠菜，不然這頓飯是就更加完美了。”
要是孫思邈不說，葛明都差點忘記了，上次去莊子居然沒把菜種上，這要抓緊時間了，不然冬天只能天天吃蘿蔔和乾菜。
葛明笑著說到：“您要不提醒，小子差點忘記了，過兩天安排下莊子裡把菜種上，等到了冬天，外面下雪，咱們火炕上吃火鍋，燙著綠菜，真是美滴很啊。”
袁老道笑著說到：“老道就看你怎麼冬天種菜？要是真的種的出來，你家酒樓的生意怕是會更好。老道可是聽說，自從葛糧成婚之後，你家酒樓天天客滿。”
葛明笑著說到：“估計是圖個新鮮，等過些日子怕是就沒這麼好生意了。”
袁老道說到：“這倒未必，婚禮當天賓客眾多，還有不少外縣的，這名聲肯定是傳出去了，以後生意只能越來越好。”
葛明拱拱手，說到：“那就借袁先生吉言了。”
袁老道笑著說到：“其實剛才老道都是胡亂說的，哈哈哈。老道只要是相信你小子從來不做虧本的生意。老道不懂這些，但是老道知道天下即將大治，這富戶只會越來越多，酒樓生意自然不會差。”
葛明笑著問道：“袁先生最近又觀天象了？”
袁老道點點頭，小聲說道：“老道從未見過紫微星如此光芒四射。”
葛明也不知道這老道到底怎麼看出來的，李世民的確稱得上千古一帝。
袁老道頓了頓說到：“老道打算去趟長安。”
葛明聽後一驚，站起身連忙說道：“袁先生，您要走？”
袁老道示意葛明坐下，笑著說到：“小子別激動，去草原之前老道就有這個意思，不過當時答應去趟草原，所以此事暫時就擱淺了。”
袁老道確實說過從草原回來就走的話，當時葛明就有些依依不捨，這些日子看到袁老道沒提此事，以為不走了。
葛明坐好之後，袁老道又說到：“去草原之前就拜託孫師兄替老道教你讀書，以後跟著孫師兄好好讀書。天下沒有不散的宴席，老道再不走怕是下雪之前到不了長安，所以打算最近幾日就啟程了。”
葛明聽後無比失落，袁老道亦師亦友還兼保鏢，跟袁老道相處的時間其實比跟父母還要長。葛明想到這不是後世，古人重離別，因為交通不便，可能以後都沒有再見的機會。
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