李承乾從沒來過廚房，看什麼都稀奇。要說食材應該沒有地方比得過皇宮的，一塊肉吸引了葛明的注意力，居然還放在冰塊上。
“高明，這好像是牛肉啊，不是說國朝不準殺牛嗎？”
“國朝當然不準殺牛，這頭牛必定是老死的。”李承乾回答的胸有成竹。
“這肉質鮮嫩，怎麼看都不是老死的牛。我知道了，一定是一頭小牛不小心摔死了。”
“對對對對，應該如此。”
葛明雖然不太愛吃牛肉，但是離開臨渝這幾個月就沒吃過了，有牛肉自然就不用其他吃食了。
葛明親自動手，切了兩大片牛肉，拿起一片放在案板上錘了起來。
李承乾一看居然還挺有趣，也拿了一片開始捶。
“明哥兒，為何要打牛肉？”
“錘散肉中的纖維，會更加入味而且更加鮮嫩。高明，不是胡亂錘的，要講究力道。”
李承乾學著葛明的樣子，繼續捶著牛肉。
弄個牛排吃吃，因為葛明在調味品中發現了黑胡椒。這東西葛明去西市都沒看到，沒想到東宮居然有。
黑胡椒據說是魏晉時期才傳入中國的，應該是隨著絲周之路來的，等到盛唐的時候唐代的達官貴人才開始食用，現在一般有錢人享受不了。
價格就不用想了，絲綢之路來的價格怎麼可能低了？這麼好的東西那些廚子也未必會用。
敲到鬆散的牛肉稍稍醃製，加點鹽和黑胡椒碎、蠔油，順便加了一點鹼，這是牛排滑嫩的關鍵。鹼面或者小蘇打都可以，這些東西老早就有了。
然後就是黑胡椒醬，這東西製作可以簡單也可以高階，在什麼都沒有的唐代只能簡單做一點。蔥薑蒜，沒洋蔥只能用大蔥。沒奶油只能使用植物油，反正李承乾也沒吃過。
蔥薑蒜炒香，加水加鹽煮到蔥薑蒜變軟搗碎，加入黑胡椒粉收汁，隨便來點麵粉勾芡就行了。堂堂大唐東宮廚房，連個澱粉都沒有，最終黏黏糊糊、黑漆漆的醬汁出爐了。
李承乾抽抽鼻子，說到：“明哥兒，這東西看著噁心，聞著味道還行。這黑色的香料是什麼？”
“黑胡椒，有些辛辣，吃著尤其過癮。”李承乾點點頭。
葛明熟練燒火，弄個平底鍋慢慢把牛排煎熟，香味就已經瀰漫了。
李承乾端過來兩個盤子，葛明一個裡面放上一牛排，淋上醬汁就算齊全了。
這時候葛明犯了難了，這玩意太大了，筷子不好夾。
葛明撓撓頭，說到：“嘿嘿，這是極西之地的吃法，那邊人不用筷子用刀叉，應該一邊切小塊一邊吃的。”
刀叉是肯定找不到的，最終兩個人把牛排穿在筷子上，蘸著醬汁一口口的啃。。。。。。
“好吃好吃，這麼吃確實豪爽。”李承乾吃到嘴角全是醬汁。
葛明也吃的舒坦，這是牛肉哦，殺牛是犯法的，可以光明正大踐踏法律吃牛肉，味道都無所謂了，關鍵是這份心情。
牛排太大，一塊牛排就吃得飽飽的。
李承乾和葛明出了廚房，走前洗碗洗鍋？葛明怎麼可能做這種事？
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