那些貴客看著裡面的茶桌,低聲問一旁的人:
“這是做啥?”
“聽張當家說這是全場最好的茶。”
“不就是龍泓茶。”
有人摸著下巴疑惑,這龍泓茶最難儲存,很是嬌貴。
這茶從別處運來,茶葉的顏色居然沒有變化,實在是讓人驚奇。
“這龍泓茶裡還加桂花?這茶能喝嗎?這茶加桂花真是聞所未聞。”
“這茶具我怎麼沒見過。”
“這動作真是有氣勢。”
一旁的李當家嫌棄地看向開口的茶商,“有氣勢有什麼用,茶才是角兒。”
墨南歌從冰冷的茶箱拿出圓圓的白瓷罐,他斜著罐子,用茶匙撥了些茶葉到白瓷三才蓋碗裡。
然後,摸了摸鐵質水壺的壺壁,感受水溫。
感到水沒有那麼燙手,這才拿起水壺,倒水的手翻飛,一個高衝入碗,茶葉在茶湯裡沉浮。
嚴格意義上說,泡龍泓的水應該從沸水自然冷卻一炷香三之二的時間,這時候的溫度是別人眼裡最為合適的。
也就是80度左右的溫度。
這個溫度系統給出的。
但經過墨南歌在茶園泡龍泓茶的測試,多次用不同的水溫去泡茶品茗,得出的最佳的溫度是沸水冷卻一炷香的時間的溫度。
也就是74度。
溫度過高會澀苦,溫度過低又泡不出茶的滋味。
他的手拿起碗蓋快速的在碗壁逆時針旋轉兩圈,從下至上,碗蓋最後落入茶水中,順時針旋轉一圈颳去茶水錶面的浮沫。
“此為刮沫。”
顧名思義,就是颳去茶葉上的浮沫。
墨南歌介紹的簡單,眾人卻十分驚奇。
他們可是要把茶碾成茶粉,然後一同喝下的。
對於墨南歌這種泡茶方式,他們聞所未聞,不覺明厲。
墨南歌繼續手下的動作,臉上是難得的沉穩。
這份沉穩,看得陳叔驚訝。
語罷,他的手紛飛,碗蓋又從正前方的方向落蓋,碗蓋左右上下浮動。
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