然後接過徒弟端來的老廣府的麻婆豆腐。
他用勺子輕輕舀起一勺，湊近鼻尖輕輕一嗅，濃郁的麻辣香氣撲面而來。
他微微點頭，將勺子送入口中，輕輕咀嚼。
在場的人面面相覷，不明白師傅的做法。
墨南歌得益於黃金舌，這勺的麻婆豆腐在他的舌尖交織。
他的腦海裡瞬間分析了這道菜。
裡面有雞湯、豆豉、牛肉、花椒粉……
墨南歌心裡有了成算，他放下勺子，走向操作檯，開始備菜。
他的動作輕鬆寫意，身著一襲白色廚師服，衣領堅挺，袖口利落，襯得他身形修長、氣質沉穩。
動作間，衣服隨他的身形微微飄動，盡顯他的姿態從容。
舉手投足間盡是廚神的風範，令徒弟們眼前一亮。
師傅雖然人貪圖錢財，但是外貌真的沒得說。
那姿態看著就很專業！
墨南歌將兩隻抹了少許鹽的雞腿放入盆中，然後倒扣一隻碗在中間，大火開蒸。
接著，他從案板上拿起一塊牛肉，刀刃在肉上輕輕滑動，薄薄的肉片如雪花般落下，每一片都薄如蟬翼。
隨著剁肉聲響起，肉片就切成了細末。
周圍人一驚，這不到一分鐘就成肉末了？
他們之前剁肉剁十幾分鍾算什麼個事？
一開始質疑師傅廚藝的汪灰眼神一瞬不瞬地盯著師傅的動作。
看著師傅那熟練的動作，汪灰屈了屈手指。
他一個月練習刀功，竟然沒有師傅這般熟練！
因為他發現師傅切的肉末非常均勻，大小釐米都差不多！
要知道這可是肉末！
墨南歌拿起另一個炒鍋，在裡面加入水燒至滾燙，然後加入豆腐！
“這一步，是為了去除豆腐的石膏味。”
餘弘撓了撓頭，師傅雖然說了原理，但是他還沒明白。
長髮男倒是懂，豆漿加入石膏才能成豆腐。
他不由撇嘴，為了去除石膏味加多一步驟何必，反正大家都不懂！
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