《都市夜戰魔法少男》第1083章 魔法少男的料理指南(1)

作者:願心不變·8個月前

“其實做菜並沒有隊長你想象的那麼難,”

帶著終於肯從被窩裡鑽出來的方然,走進廚房,苟彧看著他笑了一下的開口:

“廚藝本身只是處理材料、透過固定的條件方法做出食物的過程而已,這並不困難。”

嵌入式冰箱、烤箱、微波爐,爐臺下殺菌消毒一體的洗碗機,與黑色電器相對的白色壁櫥,明明是二層小屋卻靠高度的空間利用(不計成本),

硬生生裝修出一種歐式豪宅風的大廚房,光是想象在這裡做好吃的就會讓人心情變好,

這也是唐冰一直吐槽這裝修比房子貴吧的原因。

“哦哦哦哦!”

拿著小本本,跟在苟彧身後不明覺厲的點頭,

方然看著他開始給自己展開從零開始的萌新做菜教學。

“首先是材料準備,蔬菜的方法是洗淨切好,肉類基本也是一樣,只不過根據菜品型別不同,”

“可能會需要焯水、醃製或者勾芡等不同的準備步驟。”

開啟白色櫃門後的隱藏冰箱,苟彧指著裡面各種各樣被塞得滿滿的食材,開始一點點的說明這些準備步驟的具體做法,

看著他拿出各種廚具,給自己簡單示意洗菜切菜、肉類處理的方法過程,

方然一臉‘噢噢噢’的新奇驚歎,

像是從導師那裡點亮了基礎技能。

“然後就是火候,大火是擰到外圈起火,火焰藍白會稍微探出鍋底;小火是內圈起火,火焰藍色微橘,”

“中火則是介於二者之間。”

來到纖塵不染的黑色爐臺之前,苟彧把鍋抬起,依次擰著煤氣開關,介紹著烹飪中火候的不同,

之所以連這種常識都要說,那則是因為苟彧知道,

假如自己要是不說清楚,只會用個電磁爐的方然,必然到時候就是憑感覺瞎幾把擰...

“油的作用主要是潤滑,防止粘鍋,它的沸點比水要高,能更快的給食材加熱,還有作為酯類,”

“能給人體提供熱量和必要的脂肪酸。”

“哦!?”

從剛才起就頂著腦袋上一隻也在好奇的啦喵,方然聽著這種知識頓時感覺如同撥雲見日、茅塞頓開,

他之前一直以為,

做菜放油,天經地義。

“鹽的作用是提供鹹味,糖是甜味、味精是鮮味,蔥薑蒜都是為了爆香,”

“八角,茴香,花椒,胡椒...所有這些天然香料也是提供各自不同的香味。”

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