《穿越獸世之鹹魚阿月》第353章 魚頭豆腐湯,肉末燒豆腐(1)

作者:鴻蒙寶樹·6個月前

怎麼吃?

溪月看著手裡那幾塊白嫩的豆腐,臉上的興奮收了一些,露出一絲惋惜:“豆腐有點少……做不了太多種花樣。嗯……”她想了想,眼睛一亮,“那就做一個肉末燒豆腐,再做一個魚頭豆腐湯吧!你空間裡還有鐵牙獸嗎?用肥瘦相間的五花或者前腿肉。

魚頭的話,我記得阿澤你空間裡好像還有之前在路上抓的那種頭很大的水獸吧?”

川澤點頭:“嗯,有。不過……”他清冷的臉上難得出現了一絲為難,“月月,這豆腐……我沒做過。肉末燒豆腐和魚頭豆腐湯,具體要怎麼做?不然我先去找川立學學?這個豆腐他們應該會做了。”

他不想讓溪月失望,但更不想貿然動手糟蹋了這難得的食材,畢竟自家月月一看就很想吃的樣子。

溪月看他那副認真又有點無措的樣子,撲哧一聲笑了出來,心中的那點惋惜也散了:“傻瓜,我會呀,我教你!”

川澤眼睛微微一亮,隨即又有些遲疑:“……月月?”

“放心吧,我會。”溪月拉住他的手,將他往廚房帶,她知道自家阿澤想的是什麼,就是她沒怎麼下過廚嘛,怕她弄出來的不好吃,自己再難過。

“走,我們先準備材料!”

到了廚房,溪月將豆腐小心地放在乾淨的陶盤裡,然後開始指揮:“阿澤,你先去把那兩個大魚頭拿出來處理乾淨,對半劈開。再把之前留的鐵牙獸肉拿一些出來,要先給它剁成肉末,在用點鹽和香草粉醃一下。蔥薑蒜……哦,咱們有沖鼻草和熱辣根,還有辣舌果,都切一點備用。”

川澤聽得認真,立刻依言行動。他動作麻利,很快將魚頭處理好,又手腳麻利的將肉切成肉末醃上,配料也切得整整齊齊。

溪月則趁著這個時間,將豆腐小心地切成大小均勻的小方塊,用淡鹽水浸泡著,放在一邊備用。

“好啦,我們開始做魚頭豆腐湯。”溪月站在鍋灶旁,看著川澤,“先燒熱石鍋,放一點獸油,油熱了把魚頭放進去,兩面煎到金黃。”

川澤一絲不苟地執行,控制著火候,將魚頭煎得恰到好處,散發出焦香。

“然後加入熱水,一定要熱水,這樣湯才會白。”溪月繼續指導,“放幾片姜……嗯,就熱辣根,還有沖鼻草。大火煮開,然後轉中小火慢慢燉。”

川澤依言照做。很快,石鍋裡就咕嘟咕嘟地冒起了泡,奶白色的湯汁漸漸濃郁起來,魚頭的鮮香瀰漫開來。

“等湯燉得差不多了,大概……”溪月看了看湯色,覺得差不多了,“再煮一會兒,就將豆腐下進去……最後加點鹽調味,撒點蔥花……哦,沖鼻草碎,就可以出鍋啦!”

看著川澤認真的側臉,溪月的心裡安寧極了。

她哼著歌,從空間裡舀了些靈米出來,她準備蒸個靈米飯配頭豆腐湯和肉末燒豆腐。

……

“月月,好了,過來嚐嚐鹹淡。”等感覺差不多了後,川澤用筷子夾了一塊豆腐放進碗裡,又拿勺子舀了一點湯進去遞給溪月。

溪月眼睛瞬間亮了,開心的接過來,激動的拿起筷子夾起豆腐………

“……嗯,好吃,阿澤,你也嚐嚐,”溪月從鍋裡夾起一塊,吹了吹送到川澤的嘴邊。

川澤渾身都洋溢著幸福的氣息,張開嘴將溪月喂來的豆腐吃進嘴裡,嫩滑的豆腐在舌尖散開,濃郁的湯汁味道在口腔中蔓延,還帶著魚頭的鮮香,川澤滿足地眯起眼:“好吃,月月你教得真好。”

說完,他又盛了一碗湯遞給溪月,“多喝點,”溪月笑著接過,川澤則將鍋裡的魚頭豆腐湯盛到盆裡,刷完鍋,帶著期待道:“接下來我們做肉末燒豆腐吧。”

溪月喝完湯,興致勃勃的點頭。

在溪月清晰的指導下,川澤雖然動作略顯生疏,但步驟都完成得很好。沒多久,廚房裡就飄出了魚頭豆腐湯濃郁的鮮香和肉末燒豆腐鹹香微酸、勾人食慾的複合香氣。

當兩道菜被端上桌時,正好蒼凜幾人也洗漱乾淨,帶著收拾好的、已經切成小塊,準備烤制的巖角鹿肉回來了。一進門,就被這從未聞過的香味吸引了。

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