鐵山港區不僅地理位置獨特,其海岸線和海洋生態系統也具有多樣化和複雜化的特徵,是研究海洋生物多樣性的重要區域。廣西鐵山港的海洋生物多樣性十分豐富,是中國海洋生物多樣性最豐富的海區之一。據瞭解,廣西海岸線全長1628.59千米,分佈有海島643個,海洋環境質量優良,自然資源優厚。廣西壯族自治區政府高度重視海洋生物多樣性的保護,並在聯合國《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議第二階段會議廣西主題日上,向世界介紹和展示了廣西海洋生物多樣性保護的典型案例和經驗做法。
特別值得一提的是,廣西合浦儒艮國家級自然保護區,它位於鐵山港區海域,總面積為3.5萬公頃。這個保護區主要以保護儒艮、中華白海豚、印太江豚、綠海龜、文昌魚、中國鱟和圓尾鱟等珍稀瀕危野生動物及其棲息地為主,同時還包括海草床和紅樹林生態系統。保護區設有科普教育基地、珍稀海洋動物救護中心和生態保育基地,為公眾提供了豐富的海洋生態保護科普知識,並增強了人們對自然親近感,提高了實踐能力。
另外,一項關於北海鐵山港紅樹林的研究顯示,該地區的大型底棲動物群落也相當豐富。研究於2020年3月對紅樹林不同區域的大型底棲動物進行了定量取樣調查,共發現45種大型底棲動物,平均棲息密度和生物量分別為102.4個/、147.55 g/。這表明,即使面臨海岸工程等人類活動的影響,鐵山港紅樹林的生態系統仍然保持較高的生物多樣性。廣西鐵山港海域的海洋生物多樣性不僅種類繁多,而且得到了有效的保護和管理,是一個值得關注的海洋生物多樣性寶庫。
鐵山港區共有海域面積12萬平方千米,海產品有經濟魚類500多種,年捕撈量7萬噸;沿海灘塗38.6萬畝,是珍珠、牡蠣、對蝦、文蛤、青蟹、方格星蟲等優質海養產品的天然養殖場。該區盛產珍珠,是“南珠”的故鄉,以其凝重碩大、圓潤晶瑩,光澤持久著稱。合浦南珠是廣西壯族自治區北海市的特產,是中國國家地理標誌產品。南珠,就是產於古代合浦(今屬北海市)附近海域的珍珠,是珍珠中的極品,有“天下第一珠”的美譽。1958年,合浦營盤建立中國第一個人工養殖海水珍珠基地。2019年北海南珠年產917.8公斤,年產值12億元,南珠及相關產值接近100億元。西元二十一世紀的2004年10月29日,原國家質檢總局批准對“合浦南珠”實施原產地域產品保護。
鐵山港區是北海市重要的漁業資源擁有地區。經濟漁業資源種類主要有25種。全區海水養殖水產品種類16種,分別是:金鯧魚、南美白對蝦、青蟹、鯛魚、美國紅魚、石斑魚、斑節對蝦、牡蠣、貽貝、扇貝、蛤、馬氏珠母貝、鈍綴錦蛤、大獺蛤、靚巴非蛤、織錦巴非蛤;捕撈水產品種類主要有23種,分別是:鰣魚、沙丁魚、石斑魚、方頭魚、藍圓參、帶魚、金線魚、馬面、鯿魚、鮁魚、鰩魚、毛蝦、鷹爪蝦、梭子蟹、青蟹、烏賊、魷魚、章魚、梭魚、鱘魚、文蛤、扇貝、釘螺。鐵山港區轄區海洋中還分佈生長有珍貴的中華鱟、東方鱟等國家級稀有動物。
在各種海洋生物資源中,沙蟲是廣西壯族自治區北海市的地方特產,是中國國家地理標誌產品。
廣西北海沙蟲,正式名稱為方格星蟲,是一種生活在沿海灘塗沙泥底質海域的生物。它的外觀呈長圓筒形狀,體長大約在10至20釐米之間。沙蟲沒有分節現象,肌肉較發達,平時以蠶食沙粒等為生。漲潮時,沙蟲會鑽出水面,而退潮時則潛伏在沙泥洞中,因此得名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象,這使得洗去腸內沙粒後,全條蟲都可食用,肉質脆嫩,味道鮮美,被譽為海里的冬蟲夏草,營養價值極高。
沙蟲的生活習性適應了特定的環境條件。它們生長在海邊灘塗的沙質地,靠餐食藻類、浮游生物等生存成長。這種特定的生活環境使得北海沙蟲具有獨特的營養成分和風味。沙蟲的營養價值不僅體現在其美味上,還在於它所含的豐富營養成分。沙蟲含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣元素、鐵元素以及多種維生素。這些成分對於人體有多種好處,如促進體內紅細胞的生成,有利於預防缺鐵性貧血,同時也有助於骨骼的生長發育,有助於預防骨質疏鬆。此外,沙蟲還具有一定的藥用價值。它的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、調節免疫、延緩衰老等功效。現代對沙蟲的藥用研究方向主要集中在溶栓藥物、抗凝血藥的藥用研究方向主要集中在溶栓藥物、抗凝血藥物以及抗衰老藥物上。
廣西北海沙蟲不僅是一種美味的食材,還因其獨特的生長環境和營養成分,成為了人們餐桌上的珍品,同時也因其藥用價值受到了廣泛的關注和研究。
沙蟲呈長筒形,是生長在沿海灘塗中美味的海鮮產品。1985年中國海岸調查結果表明,廣西是沙蟲的主要產區,而北海又是廣西的主要產地。
北海沙蟲的營養、味道均不亞於其他名貴海產珍品,因而有“海灘香腸”的美譽。還有較高藥用功效。它性寒,味甘、鹹,有滋陰降火、清肺補虛之功效。
除了沙蟲之外,還有北海象鼻螺也是廣西壯族自治區北海市一種有名的地方特產,它也是中國國家地理標誌產品。
北海市沿岸灘塗面積大約有2100平方千米,水深10米等深線以內的淺海面積大約是1510平方千米,潮間淺灘以沙質、泥沙質海灘為主,海灘條件、氣溫條件和日照能夠滿足象鼻螺的生長需要,並且沿岸海域水質肥沃,營養鹽及各種浮游生物豐富,是象鼻螺良好的生長、繁育之地。
廣西北海象鼻螺又叫大獺獺,是一種具有獨特外貌特徵、特定生活習性和豐富營養價值的貝類生物。
北海象鼻螺的外貌典型特徵是它的外殼呈現橢圓形,殼頂小並且偏向一側。其雙殼不完全閉合,個體較大,成品殼長度一般是8~12釐米。外殼薄,殼的表面生長紋細密,呈現出淡黃色,並帶有玉質光澤。內韌帶較發達,雙水管粗壯,外表有紅褐色斑紋。前端有深褐色皺褶,其伸縮可以達到20釐米,形狀似大象的鼻子。螺肉質飽滿、肥嫩,味道鮮美、脆甜。
象鼻螺,屬於暖水性雙殼貝類。其生活習性是:它們生活在潮下一帶到水深10米的沙或沙泥底質中,營埋棲生活。食物主要以底棲矽藻為主,具有較高的經濟價值,其肉質細嫩,味道鮮美,是一種深受消費者喜愛的海鮮珍品。
象鼻螺的營養價值是每100克鮮象鼻螺肉中含有蛋白質≥13克,氨基酸總量≥11克,維生素E≥1.5毫克,鈣≥11毫克,鋅≥0.59毫克,硒≥0.067毫克。這些營養成分使得象鼻螺不僅美味,而且營養價值高。
廣西北海象鼻螺不僅外觀獨特,生活習性特殊,而且營養價值豐富,是一種值得關注的海洋生物。廣西象鼻螺有許多種吃法,比如:
一.蒜蓉蒸象鼻螺:
食材:象鼻螺適量。
步驟:1.去殼。2.將螺肉擺入盤中,撒入薑絲、蒜茸,並灑上少許白酒。3.均勻地撒上一層薄鹽。4.在螺肉上淋上蠔油和花生油。5.將水燒開後,將螺肉入鍋,用大火蒸5分鐘後,取出後即可食用。
2.清蒸象鼻螺:
食材:新鮮象鼻螺3斤,薑絲、蒜米、
白酒、鹽、蠔油、花生油適量。
製作步驟是:1.去殼,處理螺肉,包括去除吸管部分的外層皮、透明的粘液膠質膜和內臟部分。2.用鹽搓拌螺肉,並用水沖洗乾淨。3.將螺肉擺入盤中,撒入薑絲、蒜茸,並灑上少許白酒。4.撒上鹽,淋上蠔油和花生油。5.將水燒開後,入鍋蒸5分鐘。
這些烹飪方法保留了象鼻螺的鮮美口感,同時也體現了其獨特的風味。
大半圓的月亮冉冉升起在淡藍色的夜空中,幽藍色的海洋中閃映著它依然明亮的倩影,浮光映麗影,爍星入香夢。
夜漸漸地沉入在幽藍色的氛圍裡,港口區依然是一派忙碌的景象。
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