何東家不知道。
但他能猜出來:“興許是家境一般，要不能和姓吳的一起做什麼蛋糕坊？”
當官的，也不是各個都有錢的。
窮官可不老少。
唯一讓他遺憾的是，本想著點心大賽，吳東家把藏了那麼久的點心師露出來，他能趁機動手。
什麼威逼利誘之類的，把人弄到自個手上。
現在不行了，他再張狂也不敢為難家眷。
除非上面的人點頭，可八王爺會管這事嗎？
何東家嘆氣，這八寶齋在他眼裡是命根子，在八王爺那兒，算個屁？
蔣御廚沒接話，準備上場。
在他心裡，依舊是看不上女子掌勺的。
婦人最多在後宅，做些上不得檯面家常菜，糊弄一口飯。
掌勺卻不同，那是有講究的，食材、刀功、火候、時辰，差一點就不是那個味道。
是一份能安身立命，福澤子孫的本事。他師傅說過，他這身手藝，往後也是傳男不傳女。
一上臺，同組的人認出他，都在心裡暗罵自個倒黴。
和蔣御廚一組，那擎等著淘汰吧。
大賽開始，蔣御廚有條不紊的擺好食材。
先開始煮紅豆，煮熟後，先用羅網搓出豆皮，去除豆皮。
用湯勺，慢慢碾碎紅豆，這個步驟是需要力道的。
中間還加了白砂糖，一起攪拌。
最後倒了個乾淨的麻布袋中，用力擰乾，擠壓，徹底清除豆沙中水分。
之後才炒制。
總之，每一步都精細。
做好豆沙，開始做糯米皮，蔣御廚用的是鮮牛奶和糯米。為了絲滑，還加了黃米粉。
錢鳳萍看的認真，不得不說，蔣御廚是有兩把刷子的。
用料精細，細節處理周到。
她琢磨，放鮮奶是為了糯米皮增加奶味嗎？
那如果她在餡料裡，除了豆沙外，加些淡奶油，口感會不會不同？
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