第1251章
山茶油把魚皮那點微弱的脂香完美帶了出來。
沒有半點泥腥，更沒有他最擔心的寡淡水味。
嫩，化，甜，沒有一絲渣感。
這口魚，把他剛才用了三十年功力、十幾種調料做出來的糖醋鮮爆龍魚，碾壓得連渣都不剩。
許國昌喉嚨像被石頭堵住，他拼命想挑毛病。
鹽少？不對，魚本身足夠甜。
油少？不對，多了反而會破壞這股清透。
火候？十分鐘剛剛好。
他做了三十年魚，太清楚這口極簡的清蒸有多難。
難的不是花活，難的是敢少動手，敢把食材放在廚子自己的炫技前面。
李宇靠在灶臺邊，淡淡地看著他。
“許師傅，還能入口嗎？”
“你手藝是真的好。”
“但你今天輸的不是手藝，是魚。”
這句話聽著客氣，可落在許國昌耳朵裡，比左右開弓的巴掌還要響亮。
許國昌把筷子輕輕放在臺面上。
他低頭看了看自己胸前掛著的那三塊金牌。
以前覺得金光閃閃，現在只覺得像三塊沉重的烙鐵，硌得他皮肉生疼。
林思棟在後面急得直跳腳。
“老許，你說話啊！”
“這破魚到底怎麼樣？你指出來它的毛病啊！”
許國昌抬頭看了林思棟一眼，那眼神灰暗得把林思棟看得心裡發毛。
他沒罵人，也沒再擺譜。
他伸手從口袋裡摸出一張皺巴巴的一百塊錢鈔票，啪地一聲拍在李宇的案板上。
“不用找了。”
李宇看著那張鈔票，似笑非笑。
