經過趙衡這麼一解釋，大家的目光才從酒上，轉移到那個還在工作的蒸餾器和旁邊的橡木桶上。
澹臺明羽也湊了過來，剛剛緩過勁，咂了咂嘴，回味著那股餘香，好奇地問：“姐夫，這到底是什麼道理？水汽蒸發我知道，可這酒氣蒸出來，怎麼就變烈了？”
趙衡笑了笑，這個問題趙衡可沒法解釋。跟他們講什麼是乙醇，什麼是沸點不同，等於白說。
“具體的道理，我也說不清。大概就是去蕪存菁，把酒裡最好的那部分給提煉出來了吧。”
這個解釋雖然模糊，但配上眼前的烈酒做證明，卻很有說服力。
趙衡沒再理會他們的好奇，叫來幾個之前挑選好的，幹活踏實、嘴巴也嚴實的流民工匠。
“你們幾個，看清楚這套東西怎麼用了嗎？”
那幾個工匠連忙點頭，剛才趙衡操作的時候，他們就在一旁仔細看著，雖然不懂原理，但流程卻記了個七七八八。
趙衡又耐心地將整個蒸餾的流程，從怎麼控制火候，到掐頭去尾，再到如何接取中間最精華的“酒心”，以及如何將蒸餾好的酒液灌入橡木桶中封存，都仔細地教了一遍。
這些工匠都是從流民中挑選出來的，平日裡連飯都吃不飽，更別說喝酒了。此刻聞著滿屋子的酒香，一個個都忍不住暗暗吞嚥口水。
有那麼兩三個眼神活泛的，目光時不時地就往那裝酒的瓶子上瞟，眼神里全是渴望。
他們都是在刀口上討生活的人，對烈酒有天生的嚮往。
趙衡將他們的小動作都看在眼裡，卻沒生氣。
趙衡淡淡一笑，開口說道：“這活兒不輕鬆，也算是個技術活。從今天起，你們幾個就專門負責蒸酒。活幹好了，工錢加倍。而且……”
趙衡故意拉長了聲音，所有人的耳朵都豎了起來。
“收工之後，每人可以分一小杯今天釀出的酒嚐嚐。”
話音剛落，那幾個工匠的眼睛瞬間就亮了，爆發出驚人的光彩，臉上全是狂喜和不敢置信。
“趙……趙先生，您說的是真的？”一個年紀稍長的工匠，聲音都有些顫抖。
“我說話，向來算數。”趙衡的語氣不容反駁，
“但是，規矩我也要說清楚。第一，酒只准在作坊裡喝，喝完回家，一滴都不準帶出去。第二，每人只有一小杯，這酒有多烈，你們也看到了，誰要是敢貪杯喝醉了，耽誤了第二天的活，那就立馬給我滾蛋，以後這個作坊裡所有的活，他都別想再沾手！”
“是是是！我們絕不敢貪杯！絕不敢！”
“謝謝趙先生！謝謝趙先生！”
幾人連連點頭哈腰，激動得不行。
有酒喝，工錢還加倍，這簡直是神仙般的日子！
他們看向趙衡的眼神，已經從敬畏變成了狂熱。
趙衡看著他們的反應，聲音冷了下來。
“還有最後一條，也是最重要的一條。把你們的嘴都管好了。今天在這裡看到什麼，聽到什麼，出了這個門，就全部爛在肚子裡。誰要是敢出去多說一個字，把這裡的秘密洩露出去……”
趙衡停了下來，目光逐一掃過每個工匠的臉。
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