袁文“嗯”了一聲：“扣肉本是傳統菜，改進的妙，這個廚師有點意思。”
徐盛章吃了一口，也不禁讚歎：“好手藝。”
袁文放下筷子，目光微凝：“火候掌握得恰到好處，肥而不膩，入口即化，可見功底深厚。”
方若柳輕笑：“據說這廚子曾師從江南名廚，後遊歷嶺南、閩地，融會貫通，才有了這道新派扣肉。”
徐盛章點頭稱是：“難怪滋味層次豐富，既有蘇式的醇厚，又帶潮汕的清鮮，確為匠心之作。”
袁文緩緩啜了口茶，道：“一道菜如一篇文章，貴在有源有變，能守正出新者，方為大家。”
女一道菜上來，卻是一盤清蒸鰣魚，魚身完整，銀光閃亮，上面撒著細碎的火腿絲與筍片，熱氣一激，香氣撲鼻。
方若柳吃了一口，回味一下，輕聲道：“這魚不刮鱗，只以黃酒、姜蔥醃製片刻，講究的是原汁原味。”
袁文執箸稍點魚腹，肉質如雪，不禁頷首：“火候極準，七分熟透，留住了脂香。”
徐盛章連吃兩口，忽而笑道：“這般滋味，竟讓我想起三年前在江陰老店的那一口。”
他眼中閃過一絲追憶：“那時江邊小館，一尾魚不過一個十文，卻吃得滿心歡喜。如今物是人非，能在此處重逢相似風味，實屬難得。”
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正品嚐、談論間，袁文捏著竹筷，正捻起半片滷牛肉，忽然有一個人來了，他一進來，氣氛明顯又變了，變得大氣都不敢出。
正品嚐談論的幾人，臉色驟變。
方才還鬆快的氣氛，瞬間凍住，像潑了盆冰水，寒得刺骨。
認得他的，腿肚子當即發軟，一個茶房剛端著茶壺進來，見了這人，茶壺“哐當”砸在地上，滾燙茶水濺了滿腳，竟疼得不敢哼一聲。
全場一下子鴉雀無聲。
腳步聲沉，一步，一步，踩在木地板上，篤篤聲像敲在人心頭上。
連窗外的風，都似停了。
沒人敢動，沒人敢喘，許多人大氣都不敢出。有人癱坐在椅上，冷汗早浸透了衣背。
這人肩上似扛著上海灘半城的血債，手裡的斧頭，斬過青幫叛徒，劈過日本浪人，租界裡的大佬見了他，都要讓三分。
過了一會才有個膽大的堂倌，抖著嗓子，聲音細若蚊蚋：“王…王幫主…”
一語落地，滿室更靜。
來的人，正是斧頭幫幫主王礁，上海灘人人聞之色變的魔王。
王礁帶斧，斧在腰間，人在江湖，耳朵裡裝著半個上海的事。他來聽月樓，不為酒，不為菜，只為這突然冒出來的廚子。
只有他一個人，但氣場強大得讓眾多食客不敢正眼看他。
王礁徑直走到一張空桌坐下，他不說話，只將腰間斧頭輕輕擱在桌子上，金屬與木料相碰的聲響，像一道無聲的驚雷。
一把平常的斧頭，卻吸引了全場的眼光。
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