何明風把那碗東西推到葛知雨面前。
桌子上幾個人都抬眼看過去。
只見是一碗米酒，裡面放著幾個圓滾滾的白色的圓子。
“這是……米酒圓子？”
葛知雨一邊問，一邊伸手觸碰了一下小碗。
頓時有些驚喜：“這是……冷的？”
“不錯。”
何明風言簡意賅。
小姑娘應該都愛吃這些甜食吧。
這個念頭在何明風腦海中僅僅是一閃而過。
他轉而又去跟葛夫子聊菜色了。
葛知雨握著勺子輕輕攪動了一下，然後舀起一勺送入口中。
一時間，冰冰涼涼甜絲絲的米酒入喉。
之前喉間的辛辣之感都煙消雲散了。
葛知雨不由得有些走神。
沒想到何明風如此細心……
她倒是沒想到……
葛夫子和何明風一番暢談下來，才發現何明風對於飲食一事頗有研究。
“用三肥七瘦的豬五花肉，熱鍋冷油，五花肉塊煎至四面金黃，逼出脂香。”
“冰糖小火熬成焦糖色，泛起細密金泡時，迅速倒入煎好的肉塊，翻炒間每塊肉裹上琉璃光澤。”
何明風神態自若細細說道：“加黃酒激出酒香，添熱水沒過肉身，佐以蔥姜香料。”
“大火煮沸後轉小火慢煨一個時辰，湯汁咕嘟聲中，肥肉漸化如玉髓，瘦肉吸飽醬汁。”
“最後揭蓋猛火收汁，淋一勺香醋點睛，湯汁濃稠掛勺。”
“這紅燒肉便成了。”
葛夫子、阿武和小環聽到了，紛紛忍不住嚥了口口水。
“京中人皆以魚羊為貴，”葛夫子感慨一聲：“倒是沒想到，這豬肉也能有如此多種做法。”
說著葛夫子隔空點了點阿武：“阿武，剛剛明風所說的法子你可要好好記下。”
“回書院告訴廚子，讓他試一試這做法。”
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