隨著楊啟和張軍二人之間的相互吐槽，三人進入了會場。
這時候會場已經佈置好了，入場的人已經不少，都是三五成群的在觀察展品。
楊啟三人就近來到乾貨區，首先入眼的是幹鮑魚，第一感覺就是大，他看了看旁邊牌子上的介紹。幹品單個重量4–5兩，妥妥的“雙頭鮑”。
楊啟和白雪對視了一眼，都知道對方心裡想什麼。這鮑魚大小和上次在“無盡島”那裡抓的差不多大。
本來二人中途還想再去一次，那次因為半路捕撈到大黃魚群，提前返航，沒去成。
“阿啟哥，這海參也挺大的。”
“嗯，是挺大的。”
楊啟也覺得挺大的，這時他看到了幾條真空包裝的乾魚，
“這是野生大黃魚鯗(xiang三聲)？”
大黃魚鯗，其實就是大黃魚經過鹽漬、曬乾等工序製成的。
它是浙江傳統名菜，屬浙菜系。分為“白鯗”和“老鯗”。
背開鹽漬之後，經過漂洗曬乾的稱為“白鯗”或者“淡鯗”。沒有經過漂洗曬乾的稱“老鯗”。
由於是背開，所以整體呈圓形，魚肉色澤潔白，鹹淡適中，味道非常的鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質和多種微量元素。
加生薑清燉或者煮粥，對婦女產後補虛效果非常顯著。
大黃魚鯗有開胃、清火、生津、補氣、活血、利尿等等藥用價值。
烹飪方式也是多種多樣，可以清蒸、紅燒、香煎、燉湯等等。
大黃魚鯗，起源於上世紀60年代的浙江，那個年代野生大黃魚資源非常豐富。
當地漁民在魚汛期，野生大黃魚豐收，因為保鮮和運輸條件的限制。鮮魚被加工成魚鯗儲存，慢慢成為當地的特色產業。
等到野生大黃魚資源逐漸枯竭以後，身價不知道翻了多少倍。
野生大黃魚鯗基本上，也消失在普通百姓的生活當中。
平時市場上售賣的大黃魚鯗，都是用養殖的大黃魚為原料，甚至於用黃姑魚等長相比較相像的魚類冒充。
乾貨區最引人注目的，還是一盒野生大黃魚膠幹品。
楊啟看了看牌子上的介紹，知道了這一盒幹品有一斤三兩。
看起來一共也就十來個魚膠的樣子，這就說明出膠的野生大黃魚，個體很大，很難得。
鮮品大黃魚膠的曬制很有技術含量，這裡也並不是說有多難曬。而說的是技術好的師傅，曬制完成的折率更高。
同樣一斤的鮮品魚膠，老師傅上手可以曬出六兩甚至更多的乾魚膠。
而技術一般的人，可能就只能曬出五兩或者更少的幹品。
再走過去，二人來到冰鮮區，張軍一路上不斷的跟一些認識的人打招呼。
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