姚珊珊回到家裡就開始清洗那堆沙尖魚，拿出一半的數量往裡倒了一些細鹽、薑片、蒜片和料酒，一頓抓勻後，開始醃製。
這個醃製的時間在10分鐘——1個小時，時間越長越入味。
接著就是調變裹粉的麵糊，常見做法有三種，一是裹?雞蛋液加麵包糠?，二是裹?薄面粉或澱粉?，三是使用專用?香炸粉?。
姚珊珊用的是白雪放在冰箱裡的香炸粉。
加水朝著一個方向攪動成糊，然後往裡面加了一個雞蛋和一些豆油，繼續朝著一個方向攪拌。等到攪拌均勻之後，就放那裡靜置。
過了一會，來到客廳。楊啟正好在喝茶玩手機，看到姚珊珊進來，給她倒了一杯茶水。
“珊珊，先喝點茶。”
“好！我那魚還在醃製，等會再去炸。”
姚珊珊也坐下來喝茶。
聽到楊啟手機裡面傳來的聲音，問道：
“你在看子惠姐她們的直播嗎？她們在播什麼內容？”
“嗯，剛才在釣魚，現在開始返航了！”
楊啟指了指手機說道。兩人有一搭沒一搭的聊著天。大概過了半個小時，姚珊珊起身說道：
“我先去把魚給炸了！”
“好！”
楊啟點了一根菸，回答道。
姚珊珊回到廚房開始炸魚，
鍋中倒油燒至?七成熱?（筷子插入冒泡），夾起一條魚裹粉後輕甩掉多餘粉糊。放入油裡面後改用?中小火?慢炸，避免外糊裡生 。??
炸至魚身浮起且表面?金黃色?時撈出，期間儘量少翻動以防魚身破碎。
這就是第一道炸魚，目的就是為了炸熟魚肉。
接著去還有兩道工序，就是高溫復炸?：將魚晾涼?2-3 分鐘?，油溫升高後?大火復炸 30 秒?，這步驟能使魚皮和麵糊更酥脆並減少油脂 。??
第二步就是口味調整?：撈出瀝油後，就可以直接食用了。又或者撒上?椒鹽、蔥花、辣椒末?翻炒，也可以搭配番茄醬、沙拉醬享用 。??
姚珊珊現在做的就是，先把所有醃製過得魚全部炸一遍。然後就是等著白雪她們回來，再復炸一次。
接著她煮上米飯，又在高壓鍋裡燉上一鍋牛排，其他菜要等到白雪她們回來再做。
但是她倒是先給楊啟炸了一盤，然後端到客廳，讓他先嚐嘗味道。
“阿啟哥，我感覺挺好吃，外酥裡嫩的，不比油炸沙丁魚差！”
“嗯，確實不錯！這兩天再去釣一點，炸一點留著當下酒菜很不錯。”
楊啟點點頭說道。
。腐豆燉魚尖沙是的著煮面裡鍋，魚丁沙炸油好做經已珊珊姚，候時的家回們雪白到等
。魚皮剝的右左斤兩條兩了帶，候時的來回們雪白
”。飯做去先我，了魚皮剝蒸清過吃有沒久好。吃己自們我上晚，魚皮剝條兩了留，了掉賣都魚他其“
。道說著笑，魚皮剝的面裡子袋掂了掂雪白
。歷經的自各天今起說互相人組兩，候時的飯吃。了好做就快很是倒飯晚作合人四
。吃歡喜就小從魚小這，慕羨些有得免不。候時的魚尖沙斤六五到釣，人兩珊珊姚和啟楊到聽雪白當
