過去臺灣省的水產養殖，主要依賴在海岸溼地開挖的魚塭（半淡鹹水）。
但由於發展過於迅速，超抽大量的地下水，導致臺灣西南部及宜蘭濱海地區的地層嚴重下陷，引起海水倒灌與海堤潰決，付出了極大的社會成本。
因此當地政府自1990年代起，開始推廣淺海的箱網養殖，即把海洋當成牧場，將水產生物直接放養於海上的網具中，投餵人工飼料。
在澎湖與小琉球近海，可看到一個個大型網箱裡面養著不少高經濟價值的魚種，形成“海洋牧場”的特殊景觀。
而海鱺，因為體型大、成長快、肉質佳、環境的適應力強，近年來成為“海中牧場”最炙手可熱的主角。
海中牧場
再加上精緻飼料的餵養，使其肉質愈發美味可口，甚至被稱為“臺灣的黑鮪魚”。
因此這種漁民俗稱為“海仔”的海鱺魚，也就成為時下生魚片的主要材料了。
海鱺科全世界僅此1屬1種，它們廣泛分佈在大西洋和印度—太平洋的溫暖水域，只有東太平洋不見其蹤跡，是大洋和近海區中、表層的巡遊魚種，游泳能力強。
當大型海鱺在海洋表層遊動時，它們那高聳露出的背鰭，人誤以為是鯊魚來襲呢。
除了人為養殖外外，沿海地區也可捕獲野生，但數量不多。
海鱺在幼魚時，外型、姿態與長印魚酷似，會伴隨著大型的魚等，一同遊動。
體型更大後，身上的花紋變淡，且為晝行性之肉食性洄游魚類，以魚及甲殼類為食。
活動之水域極廣，除了大陸棚區外，在大洋中亦可見其蹤跡。
鱰科和印魚科的魚類都算是海鱺的親戚。鱰就是一般人熟知的鬼頭刀，海鱺和鬼頭刀皆屬於在大洋表層快速游泳的魚類，也都是重要的拖釣魚種，但在體型、體色上差異頗大。
後來它們被發現有親戚關係，是因為兩者的仔魚形態十分類似：
其身體和頭部均被冠狀小棘所覆蓋，這是其他科魚類的仔魚所沒有的特徵。
而海鱺的仔魚變態為稚魚及未成年魚時，其形態則酷似印魚科中的長印魚，尤其兩種魚類身上皆具有明顯的黑色縱帶。
唯一的不同僅在於印魚背鰭的第一枚硬棘會變形成頭頂上的吸盤，以便吸附在鯊、魟等大型魚類的身上。
一方面搭便車，一方面則可撿拾大魚吃剩的碎屑殘渣為食。
楊啟發現海鱺魚群過來後也不磨嘰，轉身抄起海狼魚就剁了起來。
這些魚塊一扔進海里，那些軍曹魚立即瘋狂了起來，紛紛圍過來搶食，場面一時間極度混亂，那些金線魚一下子被衝散了。
這點時間，已經讓白雪把那條軍曹魚釣了上來，一米二三十的長度，估計有六七十斤左右。
不過就在白雪給軍曹魚放血的時候，楊啟這邊也中魚了。
因為這軍曹魚是要進冰凍倉的，死活不論，所以楊啟在第一時間就使用麒麟臂硬攻，然後不到十分鐘就把魚抄上甲板。
釣這魚的手感可比金線魚要好多了！就這樣魚線切水的聲音，一直響了兩三個小時才作罷。
看到軍曹魚魚群已經散去，楊啟決定不釣了。等到把甲板上的魚獲都送去冰凍倉後，兩人一起去廚房做飯。
“老公，這個地方我感覺不錯，除了下面有石斑魚之外，我們都已經碰到兩個魚群了！”
