這天晚上，楊啟駕駛著“探索號”穿過一片海域的時候，楊啟又一次下令下拖網。
而且這次下的是底拖，水深在200多米的樣子。
三個小時左右，當那個鼓鼓囊囊的大網兜被開啟的時候，甲板上又一次出現了一座魚山。
不，準確的來說，應該是蝦山。畢竟絕大多數都是蝦—犀牛蝦。
犀牛蝦
犀牛蝦，屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、?蟬蝦科?。
它是龍蝦的“遠親”，頭部寬大、體表有瘤突，但?無大螯?。第一觸角極短，第二觸角呈寬扁寬大的扇形或板狀，像兩塊盾牌。外形酷似犀牛而得名。
犀牛蝦，頭胸甲寬大扁平、呈長方形，外殼佈滿粗糙顆粒，堅硬如鎧甲，顏色多為多為紅褐色或暗褐色，整體紅褐斑駁，腹部淡黃。
它的足關節帶明顯紫藍色斑紋，背部第一節有三顆相連紅斑。
而且體型巨大，成年最大可達40c單隻常見1–3斤。
犀牛蝦的體型通常與龍蝦相當，但無長觸鬚。
犀牛蝦
它們主要生活在?深海?及近海海底泥沙中，喜隱蔽，夜間活動。
犀牛蝦的肉質呈?一絲一縷?狀，鮮嫩彈牙，味道鮮甜，口感不輸龍蝦，但出肉率相對較低（殼厚肉少）。
而且蝦頭膏黃飽滿豐厚，蝦腦鮮香，是精華部位。
?它們適合?刺身?，不過需專業處理去殼。或者清蒸、蒜蓉蒸或幹熗，以保留其原味鮮甜。
因為數量稀少，大規格犀牛蝦價格昂貴，多見於高階海鮮餐廳。
犀牛蝦因產量稀少且捕撈難度大，價格受產地、規格、鮮活/冷凍、渠道、季節影響很大：
其中鮮活價格高於冷凍，而且是越大越貴。
一般情況下，冷凍（普通）的批發價在50–135元每斤。
而鮮活的批發價在：180–300元每斤，大規格（1斤以上的）更貴。
這一網由於是底拖裡面的魚獲多種多樣，除了犀牛蝦還有不少的黑虎蝦、南美對蝦、基圍蝦。各種螃蟹、八爪魚、螺類、貝類等等，也不在少數。
基圍蝦
相當於到處亂爬亂蹦的螃蟹和海蝦，最顯眼的還是最上面的幾十條比目魚，在燈光下不停的煽動它們那寬厚的裙邊。
“哈哈哈！又是豐收的一網。”
眾人立即歡呼起來。不過馬上就進入分揀的工作之中。
所有的犀牛蝦全部裝進網兜裡，紮緊袋口後，放進活魚倉養著。
那些黑虎蝦、南美對蝦、基圍蝦等等海蝦也是一樣的待遇。基本上只要能養活的都儘量讓它活著，這一直都是楊啟的做法。
蝦對南
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